{"product_id":"demeter-camocim-naturgold-espresso","title":"Naturguld Demeter Espresso, Fazenda Camocim Brasilien","description":"\u003ch3\u003eNaturgold: Demeter espresso fra Fazenda Camocim, Brasilien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn espresso fra en enkelt farm brygget på 100 % Arabica. Nøddeagtig i indtaget, derefter chokolade og karamel, i eftersmagen en fin, velintegreret syre. Fuld krop, blød crema, særligt nøddeagtig i cappuccino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra råkaffen og ristningen. Der tilsættes intet til kaffen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekan lide nøddeagtigt og chokoladeagtigt, med krop og uden syretoppe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edrikker meget med mælk, især cappuccino og latte macchiato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elægger vægt på dyrkningsmetode og vil vide, fra hvilken farm din kaffe kommer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esøger en rolig, afbalanceret espresso til hverdag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esøger frugtige, levende kaffer. Så er Hochlandblüte eller Hochlandjuwel et bedre valg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eer vant til en meget mørk, røgfyldt italiener. Så vælg Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimært drikker filterkaffe. Til det er Naturharmonie fra samme farm lavet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvad biodynamisk dyrkning betyder her\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePå Fazenda Camocim vokser kaffeplanterne ikke på ryddede monokulturarealer, men i et agroforestrysystem: indlejret i skovbevoksning, under skyggetræer, med bevaret flora og fauna. Dertil kommer lukkede næringsstofkredsløb og egne komposter, som erstatter indkøbt gødning. Det er mere arbejdskrævende end konventionel økologisk dyrkning og grunden til, at Demeter-kaffe er sjælden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSamme farm, to ristninger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturgold og Naturharmonie kommer begge fra Fazenda Camocim. Naturgold er mellemristet til espresso, med mere krop. Naturharmonie er lysere og beregnet til filterkaffe. Samme farm, samme dyrkningsmetode, to forskellige kopper.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVores startopskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalingsgrad:\u003c\/strong\u003e fin · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 17 til 18 g i dobbeltfilterkurv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBryggeforhold:\u003c\/strong\u003e 1:2 til 1:2,3, altså 18 g i 36 til 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraktionstid:\u003c\/strong\u003e 27 til 31 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUdbyttet er angivet i gram, ikke i milliliter, fordi cremaen forvrænger volumenet. Løber espressoen hurtigere end 27 sekunder og smager tyndt: mal finere. Tager den længere end 31 sekunder og smager bittert: mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino og Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso til 120 ml mælk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espresso til 200 ml mælk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkum mælken til cirka 60 °C, fintskummet i stedet for luftigt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFuldautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStyrke: middel, Temperatur: middel til høj\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMalingsgrad: fin til mellemfin, afhængig af maskine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMokkakande\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMalingsgrad: mellemfin, fyld filteret løst og glat overfladen, tryk ikke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVand til sikkerhedsventilen, middel varme, tag den af varmen så snart den syder\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e Ideelt er blødt til middelhårdt vand. Ved meget hårdt postevand over 14 °dH virker kaffen fladere og nøddenoten går tabt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistningsdato og nydelsesvindue:\u003c\/strong\u003e Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er sødme og krop på sit højeste, derefter forbliver kaffen aromatisk i omkring fire måneder. Din pose fyldes først umiddelbart før afsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOprindelse og gennemsigtighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasilien · Espírito Santo · Region Domingos Martins · Fazenda Camocim.\u003c\/strong\u003e Farmen betragtes som en pioner inden for biodynamisk kaffe i Brasilien og er en af de få Demeter-certificerede kaffefarme i verden. Sporbar tilbage til Fazenda Camocim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnkelte konkurrencelots fra farmen er ved internationale bedømmelser blevet tildelt over 90 point. \u003cem\u003eDisse bedømmelser gælder for enkelte konkurrencelots, ikke for vores batch. De viser, på hvilket niveau der arbejdes der.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBønne:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, single estate fra en farm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietet:\u003c\/strong\u003e blanding af traditionelle Arabica-varieteter fra Fazenda Camocim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/strong\u003e omkring 1.200 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningsmetode:\u003c\/strong\u003e agroforst, biodynamisk efter Demeter-retningslinjer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e sæsonbestemt lille parti, afhængig af høståret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRistningsgrad:\u003c\/strong\u003e mellemristet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, ikke-EU-landbrug\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHvad betyder Demeter for kaffe?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDemeter står for biodynamisk landbrug. På Fazenda Camocim betyder det: dyrkning i et agroforestrysystem under skyggetræer, lukkede næringsstofkredsløb, egne komposter i stedet for indkøbt gødning. Kravene går ud over økologisk landbrug, derfor er Demeter-kaffe sjælden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er forskellen på Naturgold og Naturharmonie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRistningen, ikke farmen. Begge kommer fra Fazenda Camocim. Naturgold er mellemristet til espresso, med mere krop. Naturharmonie er lysere og beregnet til filterkaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHar Naturgold syre?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEn mild, velintegreret syre. Ingen spidser, men mærkbar. Profilen går klart i retning af hasselnød, chokolade og karamel. Hvis du praktisk talt ikke vil have syre, er Hornisgrinde det mere passende valg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEgner Naturgold sig til cappuccino?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, det er den særligt velegnet til. Hasselnød og chokolade bærer mælken, uden at espressoen forsvinder. Cappuccino: 36 g espresso til 120 ml mælk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken espressoopskrift anbefaler vi?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 til 18 g i dobbeltfilterkurv, 36 til 40 g i koppen, 27 til 31 sekunder, 93 °C. Det svarer til 1:2 til 1:2,3. Indstil tiden via malingsgraden, ikke via dosis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Naturgold økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk certificeret, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, ikke-EU-landbrug. Råkaffen kommer desuden fra biodynamisk dyrkning efter Demeter-retningslinjer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor længe holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fylder din pose først umiddelbart før afsendelse, ristningsdatoen står på pakningen. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Vores anbefalede nydelsesvindue er omkring fire måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad betyder Demeter for kaffe?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Demeter står for biodynamisk landbrug. På Fazenda Camocim betyder det: dyrkning i et agroforestrysystem under skyggetræer, lukkede næringsstofkredsløb, egne komposter i stedet for indkøbt gødning. Kravene går ud over økologisk landbrug, derfor er Demeter-kaffe sjælden.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad er forskellen mellem Naturgold og Naturharmonie?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ristningen, ikke farmen. Begge kommer fra Fazenda Camocim. Naturgold er mellemristet til espresso, med mere krop. Naturharmonie er lysere og beregnet til filterkaffe.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Har Naturgold syre?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"En mild, velintegreret syre. Ingen spidser, men mærkbar. Profilen går klart i retning af hasselnød, chokolade og karamel. Hvis du praktisk talt ikke vil have syre, er Hornisgrinde det mere passende valg.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Egner Naturgold sig til cappuccino?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, det er den særligt velegnet til. Hasselnød og chokolade bærer mælken, uden at espressoen forsvinder. Cappuccino: 36 g espresso til 120 ml mælk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilken espressoopskrift anbefaler vi til Naturgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 til 18 g i dobbeltfilterkurv, 36 til 40 g i koppen, 27 til 31 sekunder, 93 °C. Det svarer til et bryggeforhold på 1:2 til 1:2,3. Ekstraktionstiden indstilles via malingsgraden, ikke via dosis.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Naturgold økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk certificeret, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, ikke-EU-landbrug. Råkaffen kommer desuden fra biodynamisk dyrkning efter Demeter-retningslinjer.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor længe holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Posen fyldes først umiddelbart før afsendelse, ristningsdatoen står på pakningen. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Det anbefalede nydelsesvindue ligger på omkring fire måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":48686779629833,"sku":"NGLD250","price":123.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":49112798396681,"sku":"NGLD250-FP","price":123.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":49112798429449,"sku":"NGLD250-FI","price":123.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"250g \/ malet til mokkakande","offer_id":49112798462217,"sku":"NGLD250-HK","price":123.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"250g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":49112798494985,"sku":"NGLD250-ST","price":123.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":48686779662601,"sku":"NGLD500","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":49112798527753,"sku":"NGLD500-FP","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":49112798560521,"sku":"NGLD500-FI","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"500g \/ malet til mokkakande","offer_id":49112798593289,"sku":"NGLD500-HK","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false},{"title":"500g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":49112798626057,"sku":"NGLD500-ST","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Naturgold-Front2_cfb17587-c510-4695-aa46-cbc70db718e3.jpg?v=1740303780","url":"https:\/\/naturbohne.business\/da-dk\/products\/demeter-camocim-naturguld-espresso-1","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}