{"title":"Café Crema","description":"\u003cp\u003eDen perfekte kaffe til Caffè Crema – Naturbønne nydelsesdiversitet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVores kaffebønner er ideelle til Caffè Crema og tilbyder en mild, fyldig smagsoplevelse med fin, gyldenbrun crema. Skånsomt ristet opnår de en afbalanceret balance mellem ristaromaer og mild syre. Optimalt malet til tæt crema i fuldautomatiske maskiner eller espressomaskiner, er de også syrefattige, mavevenlige og økologisk eller Demeter-certificerede – fri for kemiske tilsætningsstoffer og testet for rester i Tyskland.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOplev vores bønner til Caffè Crema og oplev den højeste kaffekultur!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sonnental","title":"Sonnental økologisk filterkaffe fra Peru, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eSonnental: Økologisk filterkaffe fra Villa Rica, Peru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMild og nøddeagtig, med mandel og karamel, bagved en fin citrusnote. Syren er blød og velintegreret, kroppen er mellem. En ren, klar filterkaffe uden påtrængende ristearomaer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra grøn kaffe og ristning. Der tilsættes intet til kaffen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edrikker filterkaffe og søger en mild, ren hverdagskaffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekan lide nøddeagtig og karamellig smag, uden kraftige ristearomaer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrygger større mængder, i filterkaffemaskinen eller stempelkanden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil vide, hvem der har dyrket din kaffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etilbereder espresso. Til det er Andenperle den passende ristning af samme bønne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esøger en intens, frugtagtig filterkaffe. Vælg så Hochlandjuwel eller Hochlandblüte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eer vant til kraftige ristearomaer. Sonnental er bevidst lys og tilbageholdende\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvorfor denne kaffe smager så klart\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBærrene er vasket som forarbejdning: frugtkødet fjernes inden tørring. Derved står aromaerne tydeligt hver for sig i stedet for at smelte sammen til en frugtkonfekt. Hertil kommer en lys ristning, der ikke overdøver kaffen. Netop det gør Sonnental til en filterkaffe, som man også godt kan drikke kold.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEt kooperativ, to ristninger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSonnental og vores Andenperle kommer fra samme kooperativ i Villa Rica. Forskellen ligger i ristningen: Sonnental er lyst ristet og beregnet til filter, med mere klarhed. Andenperle er en mellemstærk espresso-ristning med mere krop og karamelsødme. Samme familier, samme højde, to forskellige kopper.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVores startopskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle vandmængder er angivet i gram. 1 g vand svarer til 1 ml, men med en vægt arbejder du mere præcist end med et målebæger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHåndfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 1:16, altså 25 g til 400 g vand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalingsgrad:\u003c\/strong\u003e mellem · \u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMål for gennemløbstid:\u003c\/strong\u003e 2:45 til 3:15 minutters samlet gennemløb\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSkyl filteret og hæld skyllevandet fra. Start med en bloom: hæld 50 g vand på, vent 30 sekunder, og fortsæt derefter jævnt i cirkulære bevægelser. Løber filteret igennem på under 2:45, mal finere. Tager det længere end 3:15, mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFilterkaffemaskine\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 60 g pr. liter vand · \u003cstrong\u003eMalingsgrad:\u003c\/strong\u003e mellem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStryg kaffepulveret glat i filteret før brygning, så vandet løber jævnt igennem\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eStempelkande\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 1:15, altså 30 g til 450 g vand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalingsgrad:\u003c\/strong\u003e mellemgroft · \u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrækketid:\u003c\/strong\u003e 4 minutter, fjern derefter skorpen og pres langsomt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 til 18 g kaffe til 240 g vand, malingsgrad mellem, vand 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHæld på, rør kort, vent 30 sekunder, tilsæt resten af vandet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePres langsomt, samlet tid maks. 1:30 minutter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e Sonnental er bevidst tilbageholdende ristet. Hvis du kommer fra en mørkere sort, har du sandsynligvis brug for lidt mindre kaffepulver end normalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e Ideelt er blødt til medium-hårdt vand. Ved meget hårdt postevand virker kaffen fladere og citrusnoten forsvinder. Det er mere tydeligt i en lys filterkaffe end i en mørk ristning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistningsdato og nydelsesvindue:\u003c\/strong\u003e Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er profilen på sit punkt, derefter forbliver kaffen aromatisk i omkring fire måneder. Din pose fyldes først umiddelbart før forsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOprindelse og transparens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeru · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Ikke det tørre andinske højland, men den centralperuanske bjergregnskov på Andernes østlige skråning, midt i UNESCOs biosfærereservat Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaffen dyrkes af medlemmer af Yanesha-fællesskabet, et af Perus ældste oprindelige folk. I kooperativet CEPRO Yanesha samler 141 kaffebønder fra syv landsbyer deres høst, hvoraf 43 er kvinder. Hvert bær udvælges i hånden og vasket som forarbejdning.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKooperativ:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 kaffebønder fra syv landsbyer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarieteter:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e vasket (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/strong\u003e 1.200 til 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e August 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRistningsgrad:\u003c\/strong\u003e lys, filterristning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, kontrolorgan DE-ÖKO-007, ikke-EU landbrug. Kooperativet er desuden Fairtrade-certificeret (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er forskellen mellem Sonnental og Andenperle?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRistningen, ikke bønnen. Begge kommer fra kooperativet CEPRO Yanesha i Villa Rica. Sonnental er lyst ristet og beregnet til filter. Andenperle er en mellemstærk espresso-ristning med mere krop.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEgner Sonnental sig til espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej, den er ikke ristet til det. Som en lys filterristning bliver den i portafilter sur og tynd. Brug i stedet Andenperle, samme bønne i den passende ristning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken filteropskrift anbefaler I?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 med 25 g til 400 g vand, altså 1:16, malingsgrad mellem, vand 93 °C. Bloom med 50 g vand og 30 sekunders ventetid. Målet er et samlet gennemløb på 2:45 til 3:15 minutter. Hvis det løber hurtigere, mal finere; hvis det løber langsommere, mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor meget kaffe skal jeg bruge i filterkaffemaskinen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e60 g pr. liter vand, malingsgrad mellem. Sonnental er tilbageholdende ristet; hvis du kommer fra en mørkere sort, har du som regel brug for lidt mindre end normalt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Sonnental Fairtrade?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKooperativet CEPRO Yanesha er økologisk- og Fairtrade-certificeret og registreret under FLO-ID 34607. Denne oplysning vedrører kooperativet som producentorganisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Sonnental økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk certificeret, kontrolorgan DE-ÖKO-007, ikke-EU landbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor længe holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fylder først din pose umiddelbart før forsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Vores anbefalede nydelsesvindue er omkring fire måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad er forskellen mellem Sonnental og Andenperle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ristningen, ikke bønnen. Begge kommer fra kooperativet CEPRO Yanesha i Villa Rica. Sonnental er lyst ristet og beregnet til filter. Andenperle er en mellemstærk espresso-ristning med mere krop.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Egner Sonnental sig til espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nej, den er ikke ristet til det. Som en lys filterristning bliver den i portafilter sur og tynd. Brug i stedet Andenperle, samme bønne i den passende ristning.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilken filteropskrift anbefaler I?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 med 25 g til 400 g vand, altså 1:16, malingsgrad mellem, vand 93 °C. Bloom med 50 g vand og 30 sekunders ventetid. Målet er et samlet gennemløb på 2:45 til 3:15 minutter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor meget kaffe skal jeg bruge i filterkaffemaskinen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"60 g pr. liter vand, malingsgrad mellem. Sonnental er tilbageholdende ristet; hvis du kommer fra en mørkere sort, har du som regel brug for lidt mindre end normalt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Sonnental Fairtrade?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Kooperativet CEPRO Yanesha er økologisk- og Fairtrade-certificeret og registreret under FLO-ID 34607. Denne oplysning vedrører kooperativet som producentorganisation.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Sonnental økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk certificeret, kontrolorgan DE-ÖKO-007, ikke-EU landbrug.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor længe holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vi fylder først din pose umiddelbart før forsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Vores anbefalede nydelsesvindue er omkring fire måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":48686771437833,"sku":"SONN250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":49112784503049,"sku":"SONN250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":49112784535817,"sku":"SONN250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til mokkakande","offer_id":49112784568585,"sku":"SONN250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":49112784601353,"sku":"SONN250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":48686771470601,"sku":"SONN500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":49112784634121,"sku":"SONN500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":49112784666889,"sku":"SONN500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til mokkakande","offer_id":49112784699657,"sku":"SONN500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":49112784732425,"sku":"SONN500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bønner","offer_id":56892356755721,"sku":"SONN1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56892356788489,"sku":"SONN1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56892356821257,"sku":"SONN1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til mokkakande","offer_id":56892356854025,"sku":"SONN1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":56892356886793,"sku":"SONN1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Sonnetal-Front2_41ba5fc1-b429-48f6-b28c-e3c5eb0cc2ff.jpg?v=1740303816"},{"product_id":"naturharmonie","title":"Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim","description":"\u003ch3\u003eNaturharmonie: Demeter filterkaffe fra Fazenda Camocim, Brasilien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNøddeagtig ved første slurk, derefter karamel og en svag chokoladenote, i eftersmagen en blid sødme. Blød i munden, med diskret, godt integreret syre. En rolig, klar filterkaffe til hverdag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra råkaffen og ristningen. Der tilsættes intet til kaffen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edrikker filterkaffe og kan lide nøddeagtigt, blødt og sødt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esøger lidt syre i kaffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elægger vægt på dyrkningsmetoden og vil vide, fra hvilken farm din kaffe kommer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrygger med håndfilter, stempelkande eller filterkaffemaskine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etilbereder espresso. Til det er Naturgold den rette ristning fra samme farm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esøger en frugtig, livlig filterkaffe. Så vælg Hochlandblüte eller Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eer vant til kraftige ristningsaromaer. Naturharmonie er bevidst afdæmpet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvad biodynamisk dyrkning betyder her\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFazenda Camocim er både skov- og kaffefarm. Kaffeplanterne vokser ikke på rydede monokulturområder, men i et agroforstsystem, integreret i den atlantiske regnskovs bestand og i skygge af træer. Derudover findes lukkede næringsstofkredsløb, egne komposter og egen vandrensning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er langt mere arbejdskrævende end konventionel økologisk dyrkning og grunden til, at Demeter-kaffe er sjælden verden over. Det er også grunden til prisen på denne kaffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEn farm, to ristninger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNaturharmonie og vores Naturgold kommer begge fra Fazenda Camocim. Forskellen ligger i ristningen: Naturharmonie er lysere ristet og designet til håndfilter og stempelkande med mere klarhed og sødme. Naturgold er mellemristet til espresso med mere krop og ristningsaroma. Samme farm, samme dyrkningsmetode, to forskellige kopper.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVores startopskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle vandmængder er angivet i gram. 1 g vand svarer til 1 ml, men med en vægt arbejder du mere præcist end med et målebæger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHåndfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 1:16, altså 25 g til 400 g vand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e mellem · \u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMålt gennemløbstid:\u003c\/strong\u003e 2:45 til 3:15 minutter samlet gennemløb\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSkyl filteret og hæld skyllevandet ud. Start med en bloom: hæld 50 g vand på, vent 30 sekunder, og fortsæt derefter jævnt i cirkulære bevægelser. Hvis filteret løber igennem på under 2:45, formal finere. Hvis det tager længere end 3:15, formal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFilterkaffemaskine\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 60 g per liter vand · \u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e mellem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJævn det malede kaffe i filteret før brygning, så vandet løber jævnt igennem\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eStempelkande\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 1:15, altså 30 g til 450 g vand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e mellemgrynet · \u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrækketid:\u003c\/strong\u003e 4 minutter, fjern derefter skorpen og pres langsomt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 til 18 g kaffe på 240 g vand, formalingsgrad mellem, vand 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHæld på, rør kort, vent 30 sekunder, hæld resten af vandet på\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePres langsomt, total tid maks. 1:30 minutter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e Ideelt er blødt til middelhårdt vand. Ved meget hårdt postevand virker kaffen fladere og sødmen går tabt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistningsdato og nydelsesvindue:\u003c\/strong\u003e Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er profilen på sit højeste, derefter forbliver kaffen aromatisk i cirka fire måneder. Din pose fyldes først umiddelbart før afsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOprindelse og gennemsigtighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasilien · Espírito Santo · Region Domingos Martins · Fazenda Camocim.\u003c\/strong\u003e Farmen betragtes som en pioner inden for biodynamisk kaffe i Brasilien og er en af de få Demeter-certificerede kaffefarme i verden. Sporbar til Fazenda Camocim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUdover kaffeproduktionen omfatter gården husdyrhold, egen vandrensning og fremme af biodiversitet. Enkelte konkurrencepartier fra farmen har i internationale bedømmelser opnået over 90 point. \u003cem\u003eDisse bedømmelser gælder for enkelte konkurrencepartier, ikke for vores parti. De viser, på hvilket niveau der arbejdes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBønne:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, Single Estate fra en farm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietet:\u003c\/strong\u003e Blandning af traditionelle Arabica-varieteter fra Fazenda Camocim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/strong\u003e omkring 1.200 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningsmetode:\u003c\/strong\u003e agroforst, biodynamisk efter Demeter-retningslinjerne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e sæsonmæssigt tilgængelig lille parti, afhængig af høståret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRistningsgrad:\u003c\/strong\u003e mellem, filterristning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Ikke-EU-landbrug\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er forskellen mellem Naturharmonie og Naturgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDet er ristningen, ikke farmen. Begge kommer fra Fazenda Camocim. Naturharmonie er lysere ristet og beregnet til håndfilter og stempelkande. Naturgold er mellemristet til espresso med mere krop.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad betyder Demeter for kaffe?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDemeter betyder biodynamisk landbrug. På Fazenda Camocim betyder det: dyrkning i et agroforstsystem under skyggetræer, lukkede næringsstofkredsløb, egne komposter i stedet for købte gødninger. Kravene går ud over økologisk landbrug, derfor er Demeter-kaffe sjælden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHar Naturharmonie syre?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMeget lidt. Syren er mild og godt integreret, profilen går tydeligt i retning nøddeagtigt, karamel og sødme. Alle kaffer indeholder naturligt syrer; her træder de næsten ikke frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEgner Naturharmonie sig til espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej, den er ikke ristet til det. Som filterristning bliver den syrlig og tynd i portafilteret. Brug i stedet Naturgold, samme farm i den passende ristning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken filteropskrift anbefaler I?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 med 25 g til 400 g vand, altså 1:16, formalingsgrad mellem, vand 93 °C. Bloom med 50 g vand og 30 sekunders ventetid. Målet er en samlet gennemløbstid på 2:45 til 3:15 minutter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Naturharmonie økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk certificeret, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Ikke-EU-landbrug. Råkaffen kommer desuden fra biodynamisk dyrkning efter Demeter-retningslinjerne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor længe holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fylder din pose først lige inden afsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Vores anbefalede nydelsesvindue er cirka fire måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad er forskellen mellem Naturharmonie og Naturgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Det er ristningen, ikke farmen. Begge kommer fra Fazenda Camocim. Naturharmonie er lysere ristet og beregnet til håndfilter og stempelkande. Naturgold er mellemristet til espresso med mere krop.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad betyder Demeter for kaffe?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Demeter betyder biodynamisk landbrug. På Fazenda Camocim betyder det: dyrkning i et agroforstsystem under skyggetræer, lukkede næringsstofkredsløb, egne komposter i stedet for købte gødninger. Kravene går ud over økologisk landbrug, derfor er Demeter-kaffe sjælden.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Har Naturharmonie syre?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Meget lidt. Syren er mild og godt integreret, profilen går tydeligt i retning nøddeagtigt, karamel og sødme. Alle kaffer indeholder naturligt syrer; her træder de næsten ikke frem.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Egner Naturharmonie sig til espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nej, den er ikke ristet til det. Som filterristning bliver den syrlig og tynd i portafilteret. For espresso anbefales Naturgold, samme farm i den passende ristning.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilken filteropskrift anbefaler I?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 med 25 g til 400 g vand, altså 1:16, formalingsgrad mellem, vand 93 °C. Bloom med 50 g vand og 30 sekunders ventetid. Målet er en samlet gennemløbstid på 2:45 til 3:15 minutter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Naturharmonie økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk certificeret, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Ikke-EU-landbrug. Råkaffen kommer desuden fra biodynamisk dyrkning efter Demeter-retningslinjerne.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor længe holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vi fylder din pose først lige inden afsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Vores anbefalede nydelsesvindue er cirka fire måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":48686784119049,"sku":"NHAR250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":49112797741321,"sku":"NHAR250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":49112797774089,"sku":"NHAR250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ malet til mokkakande","offer_id":49112797806857,"sku":"NHAR250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":49112797839625,"sku":"NHAR250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":48686784151817,"sku":"NHAR500","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":49112797872393,"sku":"NHAR500-FP","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":49112797905161,"sku":"NHAR500-FI","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ malet til mokkakande","offer_id":49112797937929,"sku":"NHAR500-HK","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":49112797970697,"sku":"NHAR500-ST","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Naturharmonie-Pack12_e55c9063-24f8-4cbf-b8e8-9d83401af44c.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"hochlandblute","title":"Hochlandblüte økologisk kaffe Etiopien Sidamo, vasket","description":"\u003ch3\u003eHochlandblüte: økologisk kaffe fra Etiopien, Sidamo, vasket\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBlomstrende i indtaget, derefter lys frugt med noter af røde bær og kirsebær, i eftersmagen klar og sød. En vasket etiopier, der lader aromaerne stå enkeltvis i stedet for at smelte dem sammen til en kompot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra råkaffe og ristning. Der tilsættes intet til kaffen, især ingen frugt- eller blomsteraromaer.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekan lide en klar, blomstrende kaffe, hvor aromaerne kan genkendes hver for sig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edrikker filterkaffe og kan lide at arbejde med opskrifter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esøger en moderne, lys espresso i stedet for en mørk italiensk ristning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil vide, fra hvilken landsby din kaffe kommer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eer vant til en kraftig, mørk, chokoladeagtig espresso. Så vælg Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil have fuld frugtkraft, blåbær og kirsebærkompot. Så vælg Hochlandjuwel, vores natural fra Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etrækker store kopper fra fuldautomat. En vasket etiopier bliver i den situation let tynd, her betaler det sig med en kortere kop eller en stærkere indstilling\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eTo etiopiske kaffer, to karakterer\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandblüte, vasket, Sidamo:\u003c\/strong\u003e klar, floral, velordnet. Hvis du vil smage aromaerne enkeltvis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHochlandjuwel, natural, Guji:\u003c\/strong\u003e vild, bæragtig, intens. Hvis du vil have frugtkraft.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvad vasket betyder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVed den vaskede forarbejdning fjernes frugtkødet før tørring. I stedet for den vilde frugtighed fra en natural får man klarhed: Aromaerne står enkeltvis, ikke som en kompot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvorfor højden spiller en rolle her\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFarmen fra Daye Bensa ligger i 1.900 til 2.200 meters højde. Kirsebærene fra de tilknyttede outgrower-familier kommer fra endnu højere oppe på bjerget, op til 2.400 meter. Jo højere, desto langsommere modnes kirsebæret, og desto mere tid har det til at opbygge sødme og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVores startopskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHåndfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 1:16, altså 20 g til 320 g vand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKværningsgrad:\u003c\/strong\u003e mellem · \u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMål for gennemløbstid:\u003c\/strong\u003e 2:30 til 3:15 minutters samlet gennemløb\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTiden er vigtigere end nummeret på kværnen. Hvis V60 løber igennem på under 2:30, mal finere. Hvis det varer længere end 3:15, mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e 18 g i dobbeltfilter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrygforhold:\u003c\/strong\u003e 1:2 til 1:2,5 (18 g i 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraktionstid:\u003c\/strong\u003e 27–30 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReference-setup:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOutputtet er angivet i gram, ikke i milliliter, fordi cremaen forvrænger volumenet. For hurtigt og tyndt: mal finere. Sejt og bittert: mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e Ideelt er blødt vand med lav karbonathårdhed, vores reference ligger omkring 4 °dH samlet hårdhed. Hårdt vand fra hanen dæmper den florale klarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistningsdato og nydelsesvindue:\u003c\/strong\u003e Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er profilen på sit højpunkt, derefter forbliver kaffen aromatisk i omkring fire måneder. Din pose fyldes først umiddelbart før forsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOprindelse og gennemsigtighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopien · Sidamo · Bensa-distrikt · landsbyen Shantawene.\u003c\/strong\u003e Siden 2020 hedder regionstaten officielt Sidama. I råkaffehandelen er Sidamo fortsat den almindelige betegnelse, og under dette navn handles kaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaffen kommer fra Daye Bensa Coffee, grundlagt i 2006 af brødrene Asefa og Mulugeta Dukamo. Mulugetas opgave var fra begyndelsen opbygningen og udvidelsen af vaskestationerne, altså netop det procestrin, som denne kaffe skylder sin klarhed. Ud over den egen farm afleverer outgrower-familier fra Shantawene, Karamo og Bombe deres kirsebær til vaskestationerne. I Shantawene arbejder størstedelen af befolkningen med kaffeproduktion, herunder mange kvinder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt Shantawene-lot fra denne farm opnåede i 2020 7. pladsen ved Cup of Excellence i Etiopien blandt mere end 1.400 indsendte kaffer. \u003cem\u003eUdmærkelsen gælder for et konkurrence-lot fra 2020, ikke for vores parti. Den viser, på hvilket niveau der arbejdes der.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietet:\u003c\/strong\u003e Heirloom, etiopiske oprindelige varianter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e vasket, Washed G1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/strong\u003e Farm 1.900 til 2.200 m, Outgrower til 2.400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e december 2025, aktuelle høst 2025\/26\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 85 af 100 (Specialty-område fra 80 efter SCA-standard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, kontrolinstans DE-ÖKO-007, ikke-EU landbrug\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er forskellen til Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eForarbejdningen. Hochlandblüte er vasket: klar, floral, aromaerne står enkeltvis. Hochlandjuwel er en natural fra Guji: vild, bæragtig, intens. Begge er etiopiske Omniroasts, men de smager markant forskellige.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHedder regionen nu Sidamo eller Sidama?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBegge bruges. Sidama er siden 2020 navnet på den selvstændige region. I råkaffehandelen er Sidamo fortsat almindeligt, og handelsregionen er geografisk ikke identisk med den nuværende region. Vi skriver Sidamo, fordi kaffen handles under dette navn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Hochlandblüte syrlig?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen har en moderat, klart indlejret syrlighed. Ingen spids, men mærkbar. Sådan smager en vasket etiopier. Hvis du søger en kaffe med lav syre, er Hornisgrinde det rette valg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken filteropskrift anbefaler I?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 med 20 g til 320 g vand, altså 1:16, kværningsgrad mellem, vand 93 til 94 °C. Målet er et samlet gennemløb på 2:30 til 3:15 minutter. Hvis det løber hurtigere, mal finere; hvis det løber langsommere, mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken espressoopskrift anbefaler I?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g i dobbeltfilter, 36 til 45 g i koppen, 27 til 30 sekunder, 93 til 94 °C. Det svarer til 1:2 til 1:2,5. Det bliver en moderne, lys espresso, ikke en mørk italiensk ristning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Hochlandblüte økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk certificeret, kontrolinstans DE-ÖKO-007, ikke-EU landbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor længe holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fylder først din pose umiddelbart før forsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Vores anbefalede nydelsesvindue er omkring fire måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad er forskellen mellem Hochlandblüte og Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Forarbejdningen. Hochlandblüte er vasket: klar, floral, aromaerne står enkeltvis. Hochlandjuwel er en natural fra Guji: vild, bæragtig, intens. Begge er etiopiske Omniroasts, men de smager markant forskellige.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hedder regionen Sidamo eller Sidama?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Begge bruges. Sidama er siden 2020 navnet på den selvstændige region. I råkaffehandelen er Sidamo fortsat almindeligt, og handelsregionen er geografisk ikke identisk med den nuværende region. Naturbohne skriver Sidamo, fordi kaffen handles under dette navn.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Hochlandblüte syrlig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Den har en moderat, klart indlejret syrlighed. Ingen spids, men mærkbar. Sådan smager en vasket etiopier. Hvis man søger en kaffe med lav syre, er Hornisgrinde bedre egnet.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilken filteropskrift anbefaler I for Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 med 20 g til 320 g vand, altså 1:16, kværningsgrad mellem, vand 93 til 94 °C. Målet er et samlet gennemløb på 2:30 til 3:15 minutter. Hvis det løber hurtigere, mal finere; hvis det løber langsommere, mal grovere.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilken espressoopskrift anbefaler I for Hochlandblüte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g i dobbeltfilter, 36 til 45 g i koppen, 27 til 30 sekunder, 93 til 94 °C. Det svarer til et brygforhold på 1:2 til 1:2,5. Det bliver en moderne, lys espresso, ikke en mørk italiensk ristning.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Hochlandblüte økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk certificeret, kontrolinstans DE-ÖKO-007, ikke-EU landbrug.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor længe holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Posen fyldes først umiddelbart før forsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Det anbefalede nydelsesvindue er omkring fire måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":48686788116745,"sku":"HBLU250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":49150188683529,"sku":"HBLU250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":49150188716297,"sku":"HBLU250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til mokkakande","offer_id":49150188749065,"sku":"HBLU250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":49150188781833,"sku":"HBLU250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":48686788149513,"sku":"HBLU500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":49150188814601,"sku":"HBLU500-FP","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":49150188847369,"sku":"HBLU500-FI","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til mokkakande","offer_id":49150188880137,"sku":"HBLU500-HK","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":49150188912905,"sku":"HBLU500-ST","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bønner","offer_id":56772539646217,"sku":"HBLU1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":57364387954953,"sku":"HBLU1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":57364387987721,"sku":"HBLU1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til mokkakande","offer_id":57364388020489,"sku":"HBLU1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":57364388053257,"sku":"HBLU1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandbluete-Front2_be177b65-056f-4c8b-8793-60b32a13fa54.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"hochlandjuwel","title":"Hochlandjuwel økologisk kaffe Etiopien Guji, natural","description":"\u003ch3\u003eHochlandjuwel: Økologisk kaffe fra Etiopien, Guji, Natural\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSmager af bærkompot med chokoladeeftersmag. Hyben og kirsebær i indledningen, derefter tydelig blåbær, i eftersmagen mørk chokolade. En moderne, udpræget frugtagtig etiopisk kaffe fra en navngiven farm i distriktet Odo Shakiso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra råkaffen og ristningen. Der tilsættes intet til kaffen, især ingen bæraromaer.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eLæs det, før du bestiller\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eHochlandjuwel er den mest frugtprægede kaffe i vores sortiment. Den har en tydelig, levende syre, og det er med vilje: bær- og stenfrugtsyre, ikke citrusskarphed. Hvis du hidtil har drukket kaffe mild og chokoladeagtig, er det et bevidst spring.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekan lide frugtige kaffer og ser syre som et kvalitetskriterium, ikke som en fejl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimært drikker filter, V60, Chemex eller AeroPress\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil prøve nyt og ikke har brug for den samme kaffe hver dag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esøger en espresso, der er intenst frugtagtig snarere end mørk og røgagtig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eer vant til lavsyret, nødde- og chokoladeagtig kaffe. Så vælg Hornisgrinde, det er den direkte modsætning i vores sortiment\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimært drikker mælkedrikke. Frugtnoterne træder tilbage i cappuccino og latte, mens syren kan træde frem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esøger en kraftig, mørk italiensk espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emener at \"blåbær i kaffe\" kun er marketing og ikke egentlig ønsker det\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVi skriver det så tydeligt, fordi denne kaffe polariserer. Dem, der kan lide den, drikker den begejstret. Dem, der forventer klassisk espresso, bliver skuffede. Begge dele er i orden, men det bør være klart før køb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvorfor Hochlandjuwel?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSporbar tilbage til farmen: Dimtu Tero Farm, Odo Shakiso, Guji\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatural forarbejdet, tørret op til 20 dage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndplukket, kun de mest modne kirsebær\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eØkologicertificeret, Økologisk kontrolinstans DE-ÖKO-007\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAftappet først ved din bestilling, ikke på lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvorfor denne kaffe smager af blåbær\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKirsebærene tørres som hele frugter, op til 20 dage på hævede tørrestativer, før det tørrede frugtkød fjernes. I denne periode fermenterer bønnen i sit eget frugtkød, og det er præcis dér, bærnoterne opstår. Industrielle naturals tørrer markant kortere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor at det fungerer, skal hvert kirsebær være modent. Umodne kirsebær skaber fermenteringsfejl i natural-processen, som man smager i koppen med det samme. Derfor er \"håndplukket, kun de mest modne kirsebær\" her ikke en floskel, men det afgørende kvalitetstrin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSå får du det bedste frem\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHåndfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 1:16, altså 15 g til 240 g vand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKværningsgrad:\u003c\/strong\u003e mellem, på Mazzer Philos trin 7,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMålt gennemløbstid:\u003c\/strong\u003e 2:30 til 3:15 minutter samlet gennemløb\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTiden er vigtigere end tallet på kværnen. Hvis V60 gennemløber på under 2:30, mal finere. Tager det længere end 3:15, mal grovere. Det fungerer på enhver kværn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePortafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 18 g i dobbeltfilter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrygforhold:\u003c\/strong\u003e 1:2 til 1:2,5 (18 g i 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraktionstid:\u003c\/strong\u003e 27–30 sekunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBryggetemperatur:\u003c\/strong\u003e 93–94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferenceopsætning:\u003c\/strong\u003e La Marzocco Linea Mini, Mazzer Philos trin 4,4\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVægten er angivet i gram, ikke i milliliter. Cremaen fordrejer volumen. Løber espressoen for hurtigt og smager tyndt: mal finere. Løber den trægt og smager bittert: mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress og French Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L · \u003cstrong\u003eKværningsgrad:\u003c\/strong\u003e mellem til mellemgroft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eI AeroPress træder kirsebær og blåbær mest tydeligt frem\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e Ideelt er blødt vand med lav karbonathårdhed, vores reference ligger omkring 4 °dH total hårdhed. Hårdt postevand dæmper præcis de frugtnoter, som denne kaffe købes for. Hvis du bruger filtreret vand et sted, så her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistningsdato og nydelsesvindue:\u003c\/strong\u003e Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er profilen på sit punkt. Ved en natural falmer frugtkarakteren først, derfor anbefaler vi nydelse inden for cirka tre måneder efter ristning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAftappet ved bestilling:\u003c\/strong\u003e Indtil bestillingen opbevares ristepartiet forseglet i storbeholder. Din pose fyldes først og forsegles umiddelbart før forsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOprindelse og gennemsigtighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopien · Guji · Odo Shakiso · Dimtu Tero Farm.\u003c\/strong\u003e Farmen, ejet af Getachew Zeleke, blev grundlagt i 2012 og omfatter 151 hektar på vulkanske jorde. Tilknyttet er 136 registrerede småbønder fra området. Der høstes i hånden, og forarbejdningen foregår lokalt på hævede tørrestativer.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietet:\u003c\/strong\u003e Heirloom, etiopiske ursorter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e Natural, tørret op til 20 dage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/strong\u003e 1 808 til 2 128 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCupping-score:\u003c\/strong\u003e 86 af 100 (Specialty-området fra 80 efter SCA-standard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRistningsgrad:\u003c\/strong\u003e Middel, Omniroast med fokus på filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSyre:\u003c\/strong\u003e udtalt og levende, bær- og stenfrugtsyre, ingen citrusskarphed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, Økologisk kontrolinstans DE-ÖKO-007, Ikke-EU-landbrug\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEr Hochlandjuwel syrlig?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen har en tydelig, levende syre, og det er tilsigtet. Den bevæger sig mod bær og stenfrugt, ikke mod citron. I specialty-scenen betragtes denne type syre som et kvalitetskriterium. Hvis du søger lavsyret kaffe, er Hornisgrinde det rette valg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvorfor smager kaffen af blåbær?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFordi kirsebærene tørres som hele frugter i op til 20 dage. Bønnen fermenterer i sit eget frugtkød, og deraf opstår bærnoterne. Der tilsættes intet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEgnede Hochlandjuwel sig som espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, men som en moderne, intenst frugtagtig espresso, ikke som en kraftig, mørk italiener. Hvis du forventer en klassisk espressoristning, er dette ikke den rette. Kaffen kommer bedst til sin ret i håndfilter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePasser den i cappuccino eller latte?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen fungerer, men er ikke bygget til det. Mælk dæmper frugtnoterne, mens syren kan træde frem. Til mælkedrikke anbefaler vi Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilket filterrecept anbefaler I?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 med 15 g til 240 g vand, altså 1:16, kværningsgrad mellem, vand 94 °C. Målet er en samlet gennemløbstid på 2:30 til 3:15 minutter. Løber det hurtigere, mal finere; løber det langsommere, mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilket espresso-recept anbefaler I?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g i dobbeltfilter, 36 til 45 g i koppen, 27 til 30 sekunder, 93 til 94 °C. Det svarer til et brygforhold på 1:2 til 1:2,5. Vores referenceopsætning er en La Marzocco Linea Mini med en Mazzer Philos på trin 4,4.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Hochlandjuwel økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk certificeret, Økologisk kontrolinstans DE-ÖKO-007, Ikke-EU-landbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor længe holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fylder din pose først umiddelbart før forsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Fordi frugtkarakteren hos en natural først aftager, ligger vores anbefalede nydelsesvindue omkring tre måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Hochlandjuwel syrlig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Den har en tydelig, levende syre, og det er tilsigtet. Den bevæger sig mod bær og stenfrugt, ikke mod citron. I specialty-scenen betragtes denne type syre som et kvalitetskriterium. Hvis du søger lavsyret kaffe, er Hornisgrinde det rette valg.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvorfor smager Hochlandjuwel af blåbær?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Fordi kirsebærene tørres som hele frugter i op til 20 dage. Bønnen fermenterer i sit eget frugtkød, og deraf opstår bærnoterne. Der tilsættes intet.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Egnede Hochlandjuwel sig som espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, men som en moderne, intenst frugtagtig espresso, ikke som en kraftig, mørk italiener. Hvis du forventer en klassisk espressoristning, er dette ikke den rette. Kaffen kommer bedst til sin ret i håndfilter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Passer Hochlandjuwel i cappuccino eller latte?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Den fungerer, men er ikke bygget til det. Mælk dæmper frugtnoterne, mens syren kan træde frem. Til mælkedrikke egner Hornisgrinde sig bedre.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilket filterrecept anbefaler I til Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 med 15 g til 240 g vand, altså 1:16, kværningsgrad mellem, vand 94 °C. Målet er en samlet gennemløbstid på 2:30 til 3:15 minutter. Løber det hurtigere, mal finere; løber det langsommere, mal grovere.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilket espresso-recept anbefaler I til Hochlandjuwel?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g i dobbeltfilter, 36 til 45 g i koppen, 27 til 30 sekunder, 93 til 94 °C. Det svarer til et brygforhold på 1:2 til 1:2,5. Referenceopsætning er en La Marzocco Linea Mini med en Mazzer Philos på trin 4,4.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Hochlandjuwel økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk certificeret, Økologisk kontrolinstans DE-ÖKO-007, Ikke-EU-landbrug.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor længe holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Din pose fyldes først umiddelbart før forsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Fordi frugtkarakteren hos en natural først aftager, ligger det anbefalede nydelsesvindue omkring tre måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":48686793195785,"sku":"HJUW250","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":49112796496137,"sku":"HJUW250-FP","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":49112796528905,"sku":"HJUW250-FI","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til mokkakande","offer_id":49112796561673,"sku":"HJUW250-HK","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":49112796594441,"sku":"HJUW250-ST","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":48686793228553,"sku":"HJUW500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":49112796627209,"sku":"HJUW500-FP","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":49112796659977,"sku":"HJUW500-FI","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til mokkakande","offer_id":49112796692745,"sku":"HJUW500-HK","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":49112796725513,"sku":"HJUW500-ST","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bønner","offer_id":56772548329737,"sku":"HJUW1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":57364388086025,"sku":"HJUW1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":57364388118793,"sku":"HJUW1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til mokkakande","offer_id":57364388151561,"sku":"HJUW1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":57364388184329,"sku":"HJUW1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Hochlandjuwel-Front2_a2b807a4-cb30-48d6-a2b0-5af70d7992a0.jpg?v=1740611067"},{"product_id":"bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen","title":"Vesuv Økologisk Espressoblend, Arabica og Robusta","description":"\u003ch3\u003eVesuv: Økologisk espressoblend, Arabica og Canephora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntens. Krydret. Kraftfuld.\u003c\/strong\u003e Vesuv er vores mørkeste espresso. En 50\/50-blanding af Arabica og Canephora, ristet med italiensk inspiration, med tæt crema og en chokoladeagtig-krydret krop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra oprindelse og ristning. Der tilføjes intet til kaffen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCanephora-andelen er med vilje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e50 procent Canephora, ofte kaldet Robusta, er hos os ikke en spareøvelse, men en opskrift. Canephora bidrager med krop, en tæt og stabil crema og en krydret dybde, som ren Arabica ikke giver. Netop derfor arbejder italienske barer traditionelt med høj Canephora-andel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn faktuel bemærkning: Canephora indeholder naturligt mere koffein end Arabica. Vesuv er dermed vores mest koffeinholdige kaffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ekan lide kraftig, mørk espresso i italiensk stil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eønsker meget krop og en tæt crema\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etilbereder espresso, moka eller kraftige mælkedrikke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esøger lav syre i espressoen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eforetrækker lyse, frugtige specialty-kaffer. Så er Hochlandblüte eller Hochlandjuwel et bedre valg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etilbereder filterkaffe, V60 eller AeroPress. Til det er Vesuv ikke egnet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esøger en mildere hverdagssespresso. Så passer Hornisgrinde eller Hausblend N° 1 bedre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epasser på dit koffeinindtag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVores startopskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomaskine med portafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e fin · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 18 til 20 g i dobbeltfilter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrygforhold:\u003c\/strong\u003e 1:2, altså 18 g til 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraktionstid:\u003c\/strong\u003e 25 til 30 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 92 til 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTemperaturen ligger bevidst lidt lavere end ved vores lysere ristninger. Mørke bønner frigiver bitrestoffer hurtigere, 92 til 93 °C holder sødmen i front. Udbyttet er angivet i gram, ikke i milliliter, fordi den tætte crema forvrænger volumen kraftigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLøber espressoen hurtigere end 25 sekunder og smager tyndt: finere formaling. Tager det længere end 30 sekunder og smager bittert: grovere formaling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino og Flat White\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso til 120 ml mælk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlat White: 36 g espresso til 150 ml mælk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkum mælken til omkring 60 °C, fint skum i stedet for luftigt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFuldautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStyrke middel til høj, temperatur middel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormalingsgrad fin til mellemfin, afhængig af maskine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka-kande\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormalingsgrad mellemfin, fyld filteret løst og glat overfladen, ikke tamp. Mængden afhænger af kannens størrelse, ved en trekopskande er det cirka 15 til 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVand til sikkerhedsventilen, middel varme, tag den af varmen så snart det syder\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e Ideelt er blødt til middelhardt vand. Ved meget hårdt postevand over 14 °dH virker espresson fladere og chokoladenoten går tabt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistningsdato og nydelsesvindue:\u003c\/strong\u003e Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er krop og crema på punktet, derefter forbliver kaffen aromatisk i cirka fire måneder. Din pose fyldes først umiddelbart før forsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOprindelse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVesuv forener råkaffer fra tre dyrkningsregioner:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrasilien, Cerrado:\u003c\/strong\u003e karamel- og chokoladeagtig base\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtiopien, Guji:\u003c\/strong\u003e fine frugtnuancer og kompleksitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndien, Kerala:\u003c\/strong\u003e krydret kraft og tæt krop\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSammensætning:\u003c\/strong\u003e 50 % Arabica, 50 % Canephora, begge økologiske\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e Natural og Fully Washed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/strong\u003e fra 800 m, afhængig af komponent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e September 2025 til Januar 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRistning:\u003c\/strong\u003e traditionel tromleristning, mørk, italiensk inspireret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, Øko-kontrolinstans DE-ÖKO-007, ikke-EU-landbrug\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVesuv er EU-økologisk certificeret. Det betyder dyrkning uden kemisk-syntetiske plantebeskyttelses- og gødningsmidler, kontrolleret efter EU-økoforordningens regler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHvorfor indeholder Vesuv 50 procent Robusta?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFordi det gør produktet. Canephora, i daglig tale Robusta, bidrager med krop, en tæt og stabil crema og en krydret dybde, som ren Arabica ikke giver. Italienske barer arbejder traditionelt med høj Canephora-andel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHar Vesuv mere koffein?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. Canephora indeholder naturligt mere koffein end Arabica. Vesuv er vores mest koffeinholdige kaffe. Hvis du passer på dit koffeinindtag, er Hornisgrinde eller vores decaf Nachtgold et mere passende valg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEgner Vesuv sig til filterkaffe?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej. Vesuv er en mørk espressoristning med høj Canephora-andel. I håndfilter, V60 eller AeroPress bliver den bitter. Til filter anbefaler vi Sonnental eller Hochlandblüte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken espresso-opskrift anbefaler I?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e18 g i dobbeltfilter, 36 g i koppen, 25 til 30 sekunder, 92 til 93 °C. Det svarer til 1:2. Temperaturen ligger bevidst lavere end ved lysere ristninger, fordi mørke bønner frigiver bitrestoffer hurtigere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvordan adskiller Vesuv sig fra Hornisgrinde?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVesuv er mørkere, kraftigere, krydret og markant mere koffeinholdig med 50 procent Canephora. Hornisgrinde er en ren Arabica fra Brasilien, mediumristet, sød og chokoladeagtig. Vesuv er bar-espressoen, Hornisgrinde er hverdagsespressoden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Vesuv økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk certificeret, Øko-kontrolinstans DE-ÖKO-007, ikke-EU-landbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor længe holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fylder først din pose umiddelbart før forsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Vores anbefalede nydelsesvindue er cirka fire måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvorfor indeholder Vesuv 50 procent Robusta?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Fordi det gør produktet. Canephora, i daglig tale Robusta, bidrager med krop, en tæt og stabil crema og en krydret dybde, som ren Arabica ikke giver. Italienske barer arbejder traditionelt med høj Canephora-andel.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Har Vesuv mere koffein?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Canephora indeholder naturligt mere koffein end Arabica. Vesuv er den mest koffeinholdige kaffe i sortimentet. Den, der passer på koffeinindtaget, er bedre tjent med Hornisgrinde eller decaf Nachtgold.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Egner Vesuv sig til filterkaffe?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nej. Vesuv er en mørk espressoristning med høj Canephora-andel. I håndfilter, V60 eller AeroPress bliver den bitter. Til filter egner Sonnental eller Hochlandblüte sig bedre.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilken espresso-opskrift anbefaler I til Vesuv?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"18 g i dobbeltfilter, 36 g i koppen, 25 til 30 sekunder, 92 til 93 grader Celsius. Det svarer til et brygforhold på 1:2. Temperaturen ligger bevidst lavere end ved lysere ristninger, fordi mørke bønner frigiver bitrestoffer hurtigere.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvordan adskiller Vesuv sig fra Hornisgrinde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vesuv er mørkere, kraftigere, krydret og markant mere koffeinholdig med 50 procent Canephora. Hornisgrinde er en ren Arabica fra Brasilien, mediumristet, sød og chokoladeagtig. Vesuv er bar-espressoen, Hornisgrinde er hverdagsespressoden.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Vesuv økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk certificeret, Øko-kontrolinstans DE-ÖKO-007, ikke-EU-landbrug.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor længe holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Posen fyldes først umiddelbart før forsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Det anbefalede nydelsesvindue ligger på cirka fire måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":55998700290313,"sku":"VESU250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":56911700459785,"sku":"VESU250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til mokkakande","offer_id":56911700492553,"sku":"VESU250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56911700525321,"sku":"VESU250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56911700558089,"sku":"VESU250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":55998700454153,"sku":"VESU500","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":56911700590857,"sku":"VESU500-ST","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til mokkakande","offer_id":56911700623625,"sku":"VESU500-HK","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56911700656393,"sku":"VESU500-FI","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56911700689161,"sku":"VESU500-FP","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bønner","offer_id":56772524933385,"sku":"VESU1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":56911700721929,"sku":"VESU1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til mokkakande","offer_id":56911700754697,"sku":"VESU1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56911700787465,"sku":"VESU1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56911700820233,"sku":"VESU1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/vesuv_vorne_250g.jpg?v=1773188128"},{"product_id":"nachtgold-decaf-bio-speciality-entkoffeinierte-kaffeebohnen","title":"Nachtgold Decaf, afkoffeineret økologisk kaffe fra Mexico","description":"\u003ch3\u003eNachtgold Decaf: afkoffeineret økologisk kaffe fra Chiapas, Mexiko\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn rund, honningsød mellemristning, bare uden koffeinvirkningen. I indtrykket skovhonning og tørret figen, derefter mælkechokolade, i eftersmagen karamel og malt. Hvis du hidtil har ment, at decaf er tyndt og papagtigt, så prøv det modsatte her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra ristningen. Der tilføjes intet til kaffen, især ikke honning.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvor meget koffein er der tilbage?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAfkoffeineret ristet kaffe må i Tyskland højest indeholde 0,1 % koffein i tørstof. Nachtgold markedsføres som afkoffeineret ristet kaffe og overholder denne grænse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen er dermed ikke fuldstændig koffeinfri. Ingen afkoffeineret kaffe er det, teknisk set er det ikke muligt. Hvis du af tvingende årsager skal undgå koffein fuldstændigt, er kaffe grundlæggende ikke den rigtige drik for dig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eom aftenen stadig vil have en kop uden at den forskyder søvnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil drikke anden eller tredje kop om eftermiddagen uden koffeinstigning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebevidst reducerer koffein, men ikke vil gå på kompromis med smagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ei husholdningen har nogen, der ønsker mindre koffein, og alligevel kun vil købe én slags\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esøger en kraftig, mørk, røgfyldt espresso. Så vælg Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehar brug for garanteret fuldstændig koffeinfri kaffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eforventer, at en decaf smager præcis som din koffeinholdige yndlingsespresso. Den kommer tæt på, men bliver ikke identisk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvorfor Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAfkoffeineret på vandbasis, uden konventionelle kemiske opløsningsmidler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % Arabica fra økologisk dyrkning, kooperativ i Yajalón, Chiapas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCupping-score 82 af 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eØkologisk certificeret, kontrolinstans DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFyldt først ved din bestilling, ikke på lager\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvorfor afkoffeineret kaffe er dyrere\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAfkoffeinering er et ekstra forarbejdningstrin mellem høst og ristning, med sin egen transportvej og sit eget vægttab. Vi kunne have tilbudt Nachtgold billigere ved at bruge en opløsningsmiddelbaseret metode. Det ville vi ikke. Prisforskellen i forhold til vores andre kaffer er netop denne beslutning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTre ting, du bør vide om afkoffeinerede bønner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe ser mørkere ud, end de er ristet.\u003c\/strong\u003e Metoden ændrer bønnernes farve. Nachtgold er en mellemristning, selv om bønnerne ser mørkere ud end du er vant til.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe ekstrakterer hurtigere.\u003c\/strong\u003e Afkoffeinerede bønner er mere porøse og skrøbelige, de skaber mere fines. Start en anelse grovere end ved din normale espresso og juster derfra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe ældes en smule hurtigere.\u003c\/strong\u003e Derfor står ristningsdatoen på hver pakke, og vi fylder først ved bestilling.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSå får du det bedste ud af dem\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomaskine med portafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e fin, men en anelse grovere end ved koffeinholdig espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e 17–18 g i dobbeltfilter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrygforhold:\u003c\/strong\u003e 1:2 til 1:2,5 (fx 18 g til 36–45 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraktionstid:\u003c\/strong\u003e 25–30 sekunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBryggetemperatur:\u003c\/strong\u003e 92–93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOutput er angivet i gram, ikke i milliliter. Crema forvrænger volumen, vægten er reproducerbar. Løber espressoen for hurtigt og smager tyndt: mal finere. Løber den sejt og smager bittert: mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHåndfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 60 g\/L, altså 15 g til 250 g vand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e mellem · \u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet tid:\u003c\/strong\u003e 2:30 til 3:00 minutter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFuldautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyrke:\u003c\/strong\u003e middel · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e middel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e en smule grovere end din standardindstilling\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka-kande\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e mellemfin · \u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e 15–18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVand op til sikkerhedsventilen, middel varme, tag den af varmen, så snart den syder\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e Ideelt er blødt til middelhårdt vand. Ved meget hårdt postevand virker kaffen fladere og mere bitter. Vores anbefaling til brygvandbehandling: samlet hårdhed cirka 4 °dH, karbonathårdhed cirka 3 °dH.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistningsdato og nydelsesvindue:\u003c\/strong\u003e Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er profilen på sit punkt. Fordi afkoffeinerede bønner ældes en smule hurtigere, anbefaler vi nydelse inden for cirka tre måneder efter ristning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFyldt ved bestilling:\u003c\/strong\u003e Indtil bestilling opbevares ristningspartiet lukket i bulk. Din pose fyldes og lukkes først umiddelbart før afsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOprindelse og gennemsigtighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMexiko · Chiapas · Yajalón.\u003c\/strong\u003e Råkaffen kommer fra et kooperativ af småbønder fra det oprindelige Tzeltal-fællesskab, grundlagt i 2019, i dag 585 medlemmer, hvoraf 310 mænd og 275 kvinder. Der dyrkes på de vulkanske jorde i Sierra Madre, i mikroklimaet mellem Atlanterhavet og Stillehavet. Kooperativet undlader brug af agro-kemikalier.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarieteter:\u003c\/strong\u003e Marsellesa, Costa Rica 95, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e vasket\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 1.225 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRistningsgrad:\u003c\/strong\u003e Mellem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnvendelse:\u003c\/strong\u003e Omniroast, egnet til både espresso og filter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCupping-score:\u003c\/strong\u003e 82 af 100 (specialty-området fra 80 efter SCA-standarden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, kontrolinstans DE-ÖKO-022\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvordan Nachtgold afkoffeineres\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNachtgold afkoffeineres på vandbasis, uden konventionelle kemiske opløsningsmidler som dichlormethan eller ethylacetat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForenklet forløber det sådan: Råkaffen dampes først og svulmer op. Derefter kommer den i et vandbad, hvor koffeinet trækkes ud af bønnen og over i væsken. Koffeinet fjernes fra vandet via et filter, mens de smagsgivende stoffer forbliver i vandet og går tilbage i bønnen med næste parti. Derefter tørres kaffen skånsomt tilbage over flere timer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVandbaserede metoder betragtes i specialty-scenen som de mest skånsomme, fordi aromastofferne stort set bevares.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEr Nachtgold komplet koffeinfri?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej. Afkoffeineret ristet kaffe må i Tyskland højest indeholde 0,1 % koffein i tørstof, og Nachtgold overholder denne grænse. Et lille restindhold forbliver, det gælder for enhver afkoffeineret kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvordan bliver Nachtgold afkoffeineret?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePå vandbasis, uden konventionelle kemiske opløsningsmidler. Koffeinet opløses i et vandbad og fjernes via et filter, aromastofferne bevares i vid udstrækning. Derefter tørres kaffen skånsomt tilbage over flere timer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSmager decaf tyndt?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDårligt lavet, ja. Nachtgold er en specialty-råkafFe med 82 cupping-point, ikke et biprodukt. Profilen går i retning af skovhonning, tørret figen, mælkechokolade og karamel. Den kommer tæt på en koffeinholdig espresso, men bliver ikke identisk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSkal jeg justere formalingsgraden?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, som regel en smule grovere. Afkoffeinerede bønner er mere porøse og skrøbelige, de skaber mere fines og ekstrakterer hurtigere. Start en anelse grovere end ved din normale kaffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvorfor ser bønnerne så mørke ud?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAfkoffeineringsmetoden ændrer bønnernes farve. Nachtgold er en mellemristning, selv om bønnerne ser mørkere ud end du er vant til. Det er normalt og ikke et tegn på en mørkere ristning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken espresso-opskrift anbefaler I?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 til 18 g i dobbeltfilter, 36 til 45 g i koppen, 25 til 30 sekunder, 92 til 93 °C. Det svarer til et brygforhold på 1:2 til 1:2,5. Indstil tiden via formalingsgraden, ikke via doseringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Nachtgold Bio?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk certificeret, kontrolinstans DE-ÖKO-022.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor længe holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fylder din pose først umiddelbart før afsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid efter ristning: 10 til 14 dage. Fordi afkoffeinerede bønner ældes en smule hurtigere, ligger vores anbefalede nydelsesvindue omkring tre måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Nachtgold Decaf komplet koffeinfri?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nej. Afkoffeineret ristet kaffe må i Tyskland højest indeholde 0,1 procent koffein i tørstof, og Nachtgold overholder denne grænse. Et lille restindhold forbliver, det gælder for enhver afkoffeineret kaffe.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvordan bliver Nachtgold Decaf afkoffeineret?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"På vandbasis, uden konventionelle kemiske opløsningsmidler. Koffeinet opløses i et vandbad og fjernes via et filter, aromastofferne bevares i vid udstrækning. Derefter tørres kaffen skånsomt tilbage over flere timer.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Smager afkoffeineret kaffe tyndt?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Dårligt lavet, ja. Nachtgold er en specialty-råkafFe med 82 cupping-point. Profilen går i retning af skovhonning, tørret figen, mælkechokolade og karamel. Den kommer tæt på en koffeinholdig espresso, men bliver ikke identisk.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Skal jeg justere formalingsgraden ved Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, som regel en smule grovere. Afkoffeinerede bønner er mere porøse og skrøbelige, de skaber mere fines og ekstrakterer hurtigere. Start en anelse grovere end ved din normale kaffe.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvorfor ser afkoffeinerede bønner mere mørke ud?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Afkoffeineringsmetoden ændrer bønnernes farve. Nachtgold er en mellemristning, selv om bønnerne ser mørkere ud end du er vant til. Det er normalt og ikke et tegn på en mørkere ristning.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilken espresso-opskrift anbefaler I til Nachtgold Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 til 18 g i dobbeltfilter, 36 til 45 g i koppen, 25 til 30 sekunder, 92 til 93 grader Celsius. Det svarer til et brygforhold på 1:2 til 1:2,5. Ekstraktionstiden indstilles via formalingsgraden, ikke via doseringen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Nachtgold Decaf økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk certificeret, kontrolinstans DE-ÖKO-022.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor længe holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Posen fyldes først umiddelbart før afsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid efter ristning: 10 til 14 dage. Fordi afkoffeinerede bønner ældes en smule hurtigere, ligger det anbefalede nydelsesvindue omkring tre måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":56165783044361,"sku":"NACHT250","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56911660941577,"sku":"NACHT250-FP","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56911660974345,"sku":"NACHT250-FI","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til mokkakande","offer_id":56911661007113,"sku":"NACHT250-HK","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":56911661039881,"sku":"NACHT250-ST","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":56165783077129,"sku":"NACHT500","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56911661072649,"sku":"NACHT500-FP","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56911661105417,"sku":"NACHT500-FI","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til mokkakande","offer_id":56911661138185,"sku":"NACHT500-HK","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":56911661170953,"sku":"NACHT500-ST","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bønner","offer_id":56165783109897,"sku":"NACHT1000","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56911661203721,"sku":"NACHT1000-FP","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56911661236489,"sku":"NACHT1000-FI","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til mokkakande","offer_id":56911661269257,"sku":"NACHT1000-HK","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":56911661302025,"sku":"NACHT1000-ST","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/nachtgold250gfront_45500499-e92b-4455-b709-ba86e6cbd83a.jpg?v=1775317935"},{"product_id":"hochland-sonne-co-reduzierte-speciality-espressobohne-per-segelschiff","title":"Hochlandsonne økologisk kaffe Colombia, med sejlskib","description":"\u003ch3\u003eHochlandsonne: Økologisk kaffe fra Cauca, Colombia, med sejlfartøj\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJasminblomst og citrus i indledningen, bagefter sødmen fra Panela og gul stenfrugt, i eftersmagen kakao. Kaffen har en fløjlsblød og afbalanceret krop, syren er klar og livlig. En ren, elegant filterkaffe fra de colombianske Andes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePanela er uraffineret colombiansk rørsukker, kogt sukkerrørsjuice. Noten går i retning af karamel og brunt sukker.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra råkaffen og ristningen. Der tilsættes intet til kaffen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edrikker filterkaffe og kan lide klare, florale profiler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evurderer syre som en kvalitet, her livlig og sødlig, ikke skarp\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil vide, hvordan din kaffe er kommet til Europa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esøger en kaffe, der kun findes i lille mængde\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esøger en kraftig, mørk espresso. Så vælg Vesuv eller Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimært drikker mælkedrikke. De florale noter træder tilbage ved mælk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil have en mild, tilbageholdende hverdagsskaffe. Så passer Sonnental bedre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSejlfartøj i stedet for containerskib: hvad det konkret betyder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDenne kaffe krydser Atlanten under sejl. Vores importpartner Belco regner forskellen åbent ud: omkring 80 gram CO2 pr. kilogram kaffe ved konventionelt containerskib mod omkring 13 gram ved sejlfartøj. Medregner man bygningen af skibene over 25 år, er det 82 mod 21 gram.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigtigt til perspektivering:\u003c\/strong\u003e Disse tal vedrører udelukkende søtransporten, ikke hele kaffens livscyklus. Den største del af emissionerne opstår i dyrkningen. Og sejlfart er ikke CO2-neutral: Også et sejlfartøj forårsager emissioner. Vi reducerer en del af forsyningskæden efterviseligt, vi udligner intet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKun én sejlbyrde om året\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEt sejlfartøj transporterer en brøkdel af mængden af et containerskib og sejler efter vind og sæson, ikke efter tidsskema. Derfor findes Hochlandsonne ikke året rundt og ikke i vilkårlige mængder. Når den er udsolgt, går der til næste overfart.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVores startopskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn vasket højlandskaffe med floralt profil viser sig mest klart i håndfilter. I espressomaskine bliver den til en lys, frugtig espresso, det er mest for øvede. Alle vandmængder er angivet i gram.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHåndfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 1:16, altså 20 g til 320 g vand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e mellemfin · \u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e 93 til 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMåltid:\u003c\/strong\u003e 2:30 til 3:00 minutters samlet gennemløbstid\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSkyl filteret og hæld skyllevandet fra. Start med en bloom: hæld 50 g vand på, vent 30 sekunder, og fortsæt så jævnt i cirkulære bevægelser. Løber filteret på under 2:30, formales finere. Tager det længere end 3:00, formales grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFilterkaffemaskine\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 60 g pr. liter vand · \u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e middel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eStempelkande\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRatio:\u003c\/strong\u003e 1:15, altså 30 g til 450 g vand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormalingsgrad middelgrov, vand 93 °C, trækkeid 4 minutter, fjern herefter skorpen og pres langsomt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomaskine, for øvede\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 18 g i dobbeltfilterkurv · \u003cstrong\u003eBrygforhold:\u003c\/strong\u003e 1:2 til 1:2,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraktionstid:\u003c\/strong\u003e 25 til 30 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 93 til 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDet bliver en lys, frugtig espresso, ikke en klassisk mørk. Udgivelsen er angivet i gram, ikke i milliliter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e Ideelt er blødt vand med lav karbonathårdhed, vores reference ligger omkring 4 °dH samlet hårdhed og 3 °dH karbonathårdhed. Hårdt postevand dæmper præcis de florale noter, som denne kaffe købes for.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistningsdato og nydelsesvindue:\u003c\/strong\u003e Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er profilen på sit punkt, herefter forbliver kaffen aromatisk i cirka fire måneder. Din pose fyldes først umiddelbart inden afsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOprindelse og gennemsigtighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColombia · Cauca · Højland omkring Cajibío.\u003c\/strong\u003e Råkaffen kommer fra småbønder i Federación Campesina del Cauca (FCC), et kooperativ, der har eksisteret i over 50 år. Det blev grundlagt for at give kaffebønder i en region, der i årtier var præget af væbnet konflikt, en stabil indtægtskilde. Kaffeproduktion blev her et værktøj til forandring: væk fra illegal dyrkning, hen imod fællesskaber, der producerer Specialty Coffee på verdensmarkedets niveau. FCC var det første kaffevirksomhed i Colombia, der eksporterede Fairtrade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVejen til Europa går via den franske råkaffeimportør Belco, som organiserer sejlfarten. Sporbar helt til kooperativet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKooperativ:\u003c\/strong\u003e Federación Campesina del Cauca (FCC)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e 1.700 til 1.900 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarieteter:\u003c\/strong\u003e Colombia, Castillo, Typica, Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e vasket, tørret på tørresenge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e December 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCupping-score:\u003c\/strong\u003e 83 af 100 (Specialty-området fra 80 efter SCA-standard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTransport:\u003c\/strong\u003e sejlskib over Atlanten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, ikke-EU-landbrug. Kooperativet er desuden Fairtrade-organiseret\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEr Hochlandsonne CO2-neutral?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej, og det påstår vi heller ikke. Sejltransporten forårsager markant færre emissioner end et containerskib, ifølge beregning fra vores importpartner Belco cirka 13 i stedet for 80 gram CO2 pr. kilogram kaffe. Det gælder søtransporten, ikke hele kaffen. Den største del af emissionerne opstår i dyrkningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvorfor er kaffen ikke altid tilgængelig?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eFordi et sejlfartøj kun transporterer en brøkdel af mængden af et containerskib og sejler efter vind og sæson. Når en last er solgt, går der til næste overfart.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er Panela?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eUraffineret colombiansk rørsukker fra kogt sukkerrørsjuice. Som smagsnote går den i retning af karamel og brunt sukker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEgner Hochlandsonne sig til espresso?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, men som en lys, frugtig espresso, ikke som en klassisk mørk. Profilen viser sig mest klart i håndfilter. 18 g i dobbeltfilterkurv, 36 til 45 g i koppen, 25 til 30 sekunder, 93 til 94 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilket filterrecept anbefaler I?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 med 20 g til 320 g vand, altså 1:16, formalingsgrad mellemfin, vand 93 til 94 °C. Bloom med 50 g vand og 30 sekunders hviletid. Målet er en samlet gennemløbstid på 2:30 til 3:00 minutter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Hochlandsonne økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk certificeret, ikke-EU-landbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor længe holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fylder først din pose umiddelbart inden afsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Vores anbefalede nydelsesvindue ligger på cirka fire måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Hochlandsonne CO2-neutral?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nej, og det påstår vi heller ikke. Sejltransporten forårsager markant færre emissioner end et containerskib, ifølge beregning fra importpartneren Belco cirka 13 i stedet for 80 gram CO2 pr. kilogram kaffe. Det gælder søtransporten, ikke hele kaffen. Den største del af emissionerne opstår i dyrkningen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvorfor er Hochlandsonne ikke altid tilgængelig?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Fordi et sejlfartøj kun transporterer en brøkdel af mængden af et containerskib og sejler efter vind og sæson. Når en last er solgt, går der til næste overfart.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad er Panela?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Uraffineret colombiansk rørsukker fra kogt sukkerrørsjuice. Som smagsnote går den i retning af karamel og brunt sukker.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Egner Hochlandsonne sig til espresso?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, men som en lys, frugtig espresso, ikke som en klassisk mørk. Profilen viser sig mest klart i håndfilter. 18 g i dobbeltfilterkurv, 36 til 45 g i koppen, 25 til 30 sekunder, 93 til 94 °C.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilket filterrecept anbefaler I til Hochlandsonne?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 med 20 g til 320 g vand, altså 1:16, formalingsgrad mellemfin, vand 93 til 94 °C. Bloom med 50 g vand og 30 sekunders hviletid. Målet er en samlet gennemløbstid på 2:30 til 3:00 minutter.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Hochlandsonne økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk certificeret, ikke-EU-landbrug.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor længe holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Posen fyldes først umiddelbart inden afsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Det anbefalede nydelsesvindue ligger på cirka fire måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":56166764970249,"sku":"HSON250","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56911731851529,"sku":"HSON250-FP","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56911731884297,"sku":"HSON250-FI","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til mokkakande","offer_id":56911731917065,"sku":"HSON250-HK","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":56911731949833,"sku":"HSON250-ST","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":56166765003017,"sku":"HSON500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56911731982601,"sku":"HSON500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56911732015369,"sku":"HSON500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til mokkakande","offer_id":56911732048137,"sku":"HSON500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":56911732080905,"sku":"HSON500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bønner","offer_id":56166765035785,"sku":"HSON1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56911732113673,"sku":"HSON1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56911732146441,"sku":"HSON1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til mokkakande","offer_id":56911732179209,"sku":"HSON1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":56911732211977,"sku":"HSON1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hochlandsonne250g.jpg?v=1774395315"},{"product_id":"natur-bohne-hausblend-n-1-eleganz-trifft-tiefe-bio-espressobohnen","title":"Husblanding N°1","description":"\u003ch2\u003eNatur Bohne Hausblend N° 1 – Elegance møder dybde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDaglig nydelse – båret af chokolade, nougat og et strejf af citrus.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHausblend N° 1\u003c\/strong\u003e er vores milde og komplekse hverdagskaffe til dig, der ønsker at drikke fremragende kaffe hver dag. Med noter af mørk chokolade, cremet nougat og en fin citrusfriskhed forener denne blend \u003cstrong\u003eelegance og fortrolighed\u003c\/strong\u003e i en harmonisk kop. En specialitetskaffe, der er tilgængelig – og alligevel har dybde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUanset om som \u003cstrong\u003eCaffè Crema\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e eller \u003cstrong\u003emed mælk\u003c\/strong\u003e – denne blend fungerer i alle systemer og følger dig stilfuldt gennem dagen. En ægte alsidighed med karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eSmagsprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAromaer:\u003c\/strong\u003e Mørk chokolade, nougat, fin citrusfriskhed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBønne:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica – naturligt forarbejdet, vasket og „wet hulled“\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRistningsgrad:\u003c\/strong\u003e medium \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSyre:\u003c\/strong\u003e Moderat, elegant indbygget\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmagsscore:\u003c\/strong\u003e 85 \/ 100, raffineret, mild, alsidig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eOprindelse \u0026amp; oprindelsesmangfoldighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrasilien (Matas de Minas, 60 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChokoladeagtig og smeltende base med florale og frugtige nuancer. Denne fremadstormende specialitetsregion leverer fundamentet for blendets runde dybde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHonduras (CAFESCOR, 30 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFra Corquín (Copán), fra et kooperativ med 440 medlemmer (heraf 85 kvinder). Dyrket bæredygtigt og økologisk, med noter af pære, kirsebær og fin sødme – forstærket af en 12–24 timers fermentering.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndonesien (Gayo Mandheling, 10 %)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEt strejf af denne dybe, sirupsagtige bønne tilfører ekstra kompleksitet, dybde og en jordet krydret tone til blenden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHver oprindelse bidrager med sin egen personlighed – samlet giver de et afbalanceret smagsbillede med dybde, klarhed og fin sødme.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eBæredygtighed \u0026amp; retfærdighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVores \u003cstrong\u003eHausblend N° 1\u003c\/strong\u003e står for \u003cstrong\u003esocialt ansvarlig handel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekvindefremme\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003eøkologisk dyrkning\u003c\/strong\u003e i alle de indblandede regioner. Vi støtter genplantningsprojekter, fair priser og langsigtede partnerskaber med kooperativer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn kaffe med god samvittighed – til dig, der ønsker at forene kvalitet, etik og hverdagsbrugbarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eHvorfor Hausblend N° 1?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e☕ \u003cstrong\u003eFremragende kaffe hver dag\u003c\/strong\u003e – mild, rund, aromatisk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌍 \u003cstrong\u003eFair \u0026amp; bæredygtig\u003c\/strong\u003e – med gennemsigtighed fra tre oprindelseslande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e👩🌾 \u003cstrong\u003eStærke kooperativer\u003c\/strong\u003e med fokus på kvindefremme og miljøbeskyttelse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔄 \u003cstrong\u003eAlsidig i brug\u003c\/strong\u003e – til fuldautomat, espressomaskine (portafilter), mokkakande eller French Press\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatur Bohne Hausblend N° 1\u003c\/strong\u003e – specialitets-allrounderen til hver dag. Afbalanceret. Fair. Elegant.\u003c\/p\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":56167035470089,"sku":"HAUS250g","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":56911661334793,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56911661367561,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til mokkakande","offer_id":56911661400329,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56911661433097,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":56167035502857,"sku":"HAUS500g","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":56911661465865,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56911661498633,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til mokkakande","offer_id":56911661531401,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56911661564169,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bønner","offer_id":56167035535625,"sku":"HAUS1kg","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":56911661596937,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56911661629705,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til mokkakande","offer_id":56911661662473,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56911661695241,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hausblend250gfront.jpg?v=1774395315"},{"product_id":"mondgold-decaf","title":"Mondgold Decaf, afkoffeineret økologisk kaffe fra Chiapas","description":"\u003ch3\u003eMondgold Decaf: koffeinfri økologisk kaffe fra Motozintla, Chiapas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSødme af sukkerrør ved første sip, derefter hasselnød og mælkechokolade, i eftersmagen tørrede frugter og en let citrusnote. Syren er mild og velintegreret, kroppen blød og rund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra råkaffe og ristning. Der tilsættes intet til kaffen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eÆrligt sagt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKoffeinfri kaffe smager aldrig identisk med det koffeinholdige original. Mountain Water Process bevarer meget, men ikke alt. Det, der er tilbage, er en rund, sød kaffe med klar oprindelse. Hvis du hidtil har ment, at decaf er tyndt og klægt, vil du finde det modsatte her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvor meget koffein er der tilbage?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKoffeinfri ristet kaffe må i Tyskland højst indeholde 0,1 % koffein i tørstof. Mondgold markedsføres som koffeinfri ristet kaffe og overholder denne grænse. Det er altså ikke fuldstændig koffeinfrit, et lille restindhold forbliver. Det gælder for alle koffeinfri kaffer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eom aftenen stadig vil have en kop uden at den flytter din søvn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil drikke en anden eller tredje kop om dagen uden koffeinspark\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebevidst reducerer koffein, men ikke vil gå på kompromis med smagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil vide, hvem der har produceret et decaf, og hvor det kommer fra\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ehar brug for fuldstændigt koffeinfri kaffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esøger en kraftig, mørk espresso. Så vælg Ätna eller Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eforventer at et decaf smager præcis som din foretrukne koffeinholdige kaffe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDecaf er ikke et alternativ, men et supplement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe fleste af vores kunder erstatter ikke deres hovedkaffe med Mondgold, de stiller den ved siden af. Om morgenen den vante espresso, om aftenen Mondgold. Så kan du frit vælge antal kopper uden at undvære kaffe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMondgold eller Nachtgold?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVi har to koffeinfri kaffer, begge fra Mexico, begge afkoffeineret med vandbaserede metoder. Mondgold kommer fra Motozintla fra en navngiven producent og smager sødt og nøddeagtigt af sukkerrør og hasselnød. Nachtgold kommer fra Yajalón fra en småbønderkooperative og går i retning af skovhonning, figen og karamel. Mondgold er den billigere af de to.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTre ting, du bør vide om koffeinfri bønner\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe ser mørkere ud, end de er ristet.\u003c\/strong\u003e Processen ændrer bønnernes farve. Mondgold er en mellemristning, selv om bønnerne virker mørkere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe udtrækker hurtigere.\u003c\/strong\u003e Koffeinfri bønner er mere porøse og sprøde og skaber mere fint materiale. Start en smule grovere end ved din sædvanlige kaffe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDe ældes lidt hurtigere.\u003c\/strong\u003e Derfor står ristningsdatoen på hver pakke, og vi pakker først ved bestilling.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvordan Mondgold afkoffeineres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMondgold afkoffeineres med Mountain Water Process, et patenteret vandbaseret forløb uden konventionelle kemiske opløsningsmidler som dichlormethan eller ethylacetat. Det udføres af Descamex i Mexico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFordelen er konkret: Kaffen afkoffeineres i oprindelseslandet og ikke først efter transporten til Europa. Forløbet: Bønnerne dampes og udblødes, koffeinen overføres til en mættet, koffeinfri opløsning, filtreres væk over aktivt kul, og bønnerne tørres og poleres efterfølgende. Fordi opløsningen forbliver mættet med de smagsgivende stoffer, går disse næsten ikke tabt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVores startopskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKoffeinfri bønner er mere porøse og udtrækker hurtigere. Start en smule grovere end ved din sædvanlige kaffe. Alle mængder er angivet i gram.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomaskine (portafilter)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e fin, men en smule grovere end ved koffeinholdig espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMængde:\u003c\/strong\u003e 18 g i dobbeltfilter · \u003cstrong\u003eBrygforhold:\u003c\/strong\u003e 1:2, altså 18 g til 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraktionstid:\u003c\/strong\u003e 25 til 30 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 92 til 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUdbyttet er angivet i gram, ikke i milliliter. Hvis espressoen løber for hurtigt og smager tyndt: mal finere. Hvis den løber sejt og smager bittert: mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHåndfilter, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForhold:\u003c\/strong\u003e 1:16, altså 20 g til 320 g vand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormalingsgrad:\u003c\/strong\u003e mellem til mellemgroft · \u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMåletid:\u003c\/strong\u003e 2:30 til 3:30 minutters gennemløbstid\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFrench Press\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eForhold 1:15, altså 30 g til 450 g vand, formalingsgrad mellemgroft, vand 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrækketid 4 minutter, fjern derefter crusten og pres langsomt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFuldautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStyrke medium, temperatur medium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormalingsgrad en smule grovere end din standardindstilling\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e Ideelt er blødt til medium-hårdt vand. Ved meget hårdt postevand fremstår kaffen fladere og sødmen går tabt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistningsdato og nydelsesvindue:\u003c\/strong\u003e Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid rammer profilen sit punkt. Fordi koffeinfri bønner ældes lidt hurtigere, anbefaler vi nydelse inden for cirka tre måneder. Din pose fyldes først umiddelbart før afsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOprindelse og transparens\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMexiko · Chiapas · Motozintla · Lot Santa Fé Decaf.\u003c\/strong\u003e Dyrket af Jorge Arreola Nava, som sammen med lokale producenter arbejder på varietetsblandingen. Kaffen vokser i 1.200 til 1.320 m i skygge under Inga-træer. Denne dyrkningsform beskytter planterne, fremmer biodiversiteten og sænker modningen af kirsebærrene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChiapas er et af de vigtigste kaffeproducerende områder i Mexico og grænser op til den guatemalanske region Huehuetenango. Mange gårde er familieejede og tæt forbundet med de lokale samfund.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducent:\u003c\/strong\u003e Jorge Arreola Nava\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLot:\u003c\/strong\u003e Santa Fé Decaf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarianter:\u003c\/strong\u003e Catimor, Sarchimor, Roter Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/strong\u003e 1.200 til 1.320 m, skyggekultur under Inga-træer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e vasket, tørring på patios og mekanisk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e december, plukket manuelt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfkoffeinering:\u003c\/strong\u003e Mountain Water Process hos Descamex i Mexico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, ikke-EU-landbrug\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEr Mondgold fuldstændig koffeinfri?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNej. Koffeinfri ristet kaffe må i Tyskland højst indeholde 0,1 % koffein i tørstof, og Mondgold overholder denne grænse. Et lille restindhold forbliver, det gælder for alle koffeinfri kaffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er Mountain Water Process?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eEt patenteret vandbaseret afkoffeineringsforløb uden konventionelle kemiske opløsningsmidler. Bønnerne dampes og udblødes, koffeinen overføres til en mættet, koffeinfri opløsning og filtreres væk over aktivt kul. Fordi opløsningen forbliver mættet med de smagsgivende stoffer, går disse næsten ikke tabt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er forskellen til Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBegge er koffeinfri økologiske kaffer fra Mexico. Mondgold kommer fra Motozintla fra en navngiven producent, sød og nøddeagtig af sukkerrør og hasselnød. Nachtgold kommer fra Yajalón fra en småbønderkooperative og går i retning af skovhonning, figen og karamel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSkal jeg justere formalingsgraden?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa, som regel en smule grovere. Koffeinfri bønner er mere porøse og sprøde, giver mere fint materiale og udtrækker hurtigere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvorfor ser bønnerne så mørke ud?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAfkoffeineringsprocessen ændrer bønnernes farve. Mondgold er en mellemristning, selv om bønnerne virker mørkere. Det er normalt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Mondgold økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk certificeret, ikke-EU-landbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor længe holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fylder først din pose umiddelbart før afsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Fordi koffeinfri bønner ældes lidt hurtigere, ligger vores anbefalede nydelsesvindue omkring tre måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Mondgold Decaf fuldstændig koffeinfri?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Nej. Koffeinfri ristet kaffe må i Tyskland højst indeholde 0,1 procent koffein i tørstof, og Mondgold overholder denne grænse. Et lille restindhold forbliver, det gælder for alle koffeinfri kaffer.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad er Mountain Water Process?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Et patenteret vandbaseret afkoffeineringsforløb uden konventionelle kemiske opløsningsmidler. Bønnerne dampes og udblødes, koffeinen overføres til en mættet koffeinfri opløsning og filtreres væk over aktivt kul. Fordi opløsningen forbliver mættet med de smagsgivende stoffer, går disse næsten ikke tabt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad er forskellen mellem Mondgold og Nachtgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Begge er koffeinfri økologiske kaffer fra Mexico. Mondgold kommer fra Motozintla fra en navngiven producent, sød og nøddeagtig af sukkerrør og hasselnød. Nachtgold kommer fra Yajalón fra en småbønderkooperative og går i retning af skovhonning, figen og karamel.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Skal jeg justere formalingsgraden for decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja, som regel en smule grovere. Koffeinfri bønner er mere porøse og sprøde, giver mere fint materiale og udtrækker hurtigere.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvorfor ser koffeinfri bønner mørkere ud?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Afkoffeineringsprocessen ændrer bønnernes farve. Mondgold er en mellemristning, selv om bønnerne virker mørkere. Det er normalt.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Mondgold økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk certificeret, ikke-EU-landbrug.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor længe holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Posen fyldes først umiddelbart før afsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Fordi koffeinfri bønner ældes lidt hurtigere, ligger det anbefalede nydelsesvindue omkring tre måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":56984968986889,"sku":"MOND250","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56984969019657,"sku":"MOND250-FP","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56984969052425,"sku":"MOND250-FI","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til mokkakande","offer_id":56984969085193,"sku":"MOND250-HK","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":56984969117961,"sku":"MOND250-ST","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":56984969150729,"sku":"MOND500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56984969183497,"sku":"MOND500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56984969216265,"sku":"MOND500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til mokkakande","offer_id":56984969249033,"sku":"MOND500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":56984969281801,"sku":"MOND500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bønner","offer_id":56984969314569,"sku":"MOND1000","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":56984969347337,"sku":"MOND1000-FP","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":56984969380105,"sku":"MOND1000-FI","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til mokkakande","offer_id":56984969412873,"sku":"MOND1000-HK","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":56984969445641,"sku":"MOND1000-ST","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mongold-front.png?v=1779275571"},{"product_id":"aetna-bio-espressobohnen","title":"Ätna økologisk espresso, mørkristet","description":"\u003ch3\u003eÄtna: mørk økologisk espresso i syditaliensk stil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMørk chokolade, nougat og ristede hasselnødder. Fyldig, sirupsagtig krop, tæt hasselnødbrun Crema, meget lav syre. En espresso uden spidser, der fungerer ren og ikke forsvinder i mælk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra Rohkaffee og ristning. Der tilsættes intet til kaffen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOgså i fuldautomaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄtna er mørkristet, men bønnerne skinner kun diskret og har ingen tydelig oliefilm. Dermed fungerer Ätna også i fuldautomaten. Indstil kværningsgraden fint, men ikke for fint, og styrken på middel til høj. Hvis du i fuldautomaten foretrækker en mediumristet kaffe, vælg Bergkraft, den er udviklet præcis til det.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003earbejder med espressomaskine med portafilter, fuldautomat eller mokkakande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekan lide espresso mørk, kraftig og lavsyret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edrikker meget med mælk, cappuccino, Flat White eller Latte Macchiato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil have en tæt Crema og fyldig krop\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eforetrækker lyse, frugtige Specialty-kaffer. Så vælg Hochlandblüte eller Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebrygger med håndfilter, AeroPress eller French Press. Ristningen er for mørk til det\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil have ren Arabica. Så passer Hornisgrinde bedre, det er den samme brasilianske bønne, bare lysere ristet og uden Canephora\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvor navnet kommer fra\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÄtna er opkaldt efter den sicilianske vulkan og står hos os for ristestilen, ikke for oprindelsen. Rohkaffee kommer fra Brasilien og Indien, og ristet bliver den i Tyskland. Profilen er italiensk: mørkristet, lav syre, med Canephora-andel for Crema og krop.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvorfor en tredjedel Canephora er med\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCanephora, i daglig tale Robusta, er her en del af opskriften og ikke en spareforanstaltning. Andelen sikrer den tætte Crema, kroppen og den nøddeagtige dybde. Syditalienske espressoblandinger arbejder traditionelt med 40 til 50 procent Canephora, med en tredjedel ligger Ätna lidt under det.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCanephora stammer fra Kerala i Sydindien og vokser der fra 800 m under skyggetræer, vasket forarbejdet. Det er noget andet end lavlands-Robusta fra industrivarer og årsagen til, at Ätna har dybde i stedet for skarp bitterhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn saglig bemærkning: Canephora indeholder naturligt mere koffein end Arabica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVores startopskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomaskine med portafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKværningsgrad:\u003c\/strong\u003e fin · \u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e 17 til 18 g i dobbeltfilter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrygforhold:\u003c\/strong\u003e 1:2, altså 18 g til 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraktionstid:\u003c\/strong\u003e 26 til 30 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 92 til 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTemperaturen er bevidst lavere end ved lysere ristninger, fordi mørke bønner afgiver bitre stoffer hurtigere. Løsn kaffemassen i filteret med et WDT-værktøj før tampning. Udløbet er angivet i gram, ikke i milliliter, fordi den tætte Crema forvrænger volumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvis espressoen løber hurtigere end 26 sekunder og smager tyndt: mal finere. Tager den længere end 30 sekunder og smager bittert: mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino og Latte Macchiato\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espresso til 120 ml mælk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLatte Macchiato: 36 g espresso til 200 ml mælk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkum mælken til ca. 60 °C, fintskummet frem for luftigt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMokkakande\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKværningsgrad mellemfin, fyld filteret løst og glat overfladen, ikke tampe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVand til sikkerhedsventilen, middel varme, tag den af varmen så snart den syder\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e Ideelt er blødt til middelhårdt vand. Ved meget hårdt postevand virker espressoen fladere, og chokoladenoterne går tabt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistedato og nydelsesvindue:\u003c\/strong\u003e Ristedato står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er blendet på sit højeste, frisk fra ristningen smager det en smule vildere. Derefter forbliver kaffen aromatisk i omkring fire måneder. Din pose fyldes først umiddelbart før afsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOprindelse og gennemsigtighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasilien, Matas de Minas, to tredjedele.\u003c\/strong\u003e Sortsren Roter Catuai fra Legião Fazenda Dutra, en familiebedrift i tredje generation. Grundlagt i 1950 af José Dutra Sobrinho på lidt over en hektar, i dag over 300 hektar, drevet af Ednilson og Walter Dutra. Håndplukket, Natural-forarbejdet, soltørret på patios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er den samme Rohkaffee, som vi også sælger som Single Origin under navnet Hornisgrinde, her bare ristet betydeligt mørkere og suppleret med Canephora.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndien, Kerala, en tredjedel.\u003c\/strong\u003e Canephora fra Sydindien, dyrket fra 800 m under skyggetræer, vasket forarbejdet. Sikrer den tætte Crema, krop og nøddeagtig dybde, uden den skarpe bitterhed fra lavlands-Robusta.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSammensætning:\u003c\/strong\u003e to tredjedele Arabica, en tredjedel Canephora, begge i økologisk kvalitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietet (Brasilien):\u003c\/strong\u003e Roter Catuai, sortsren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e Natural (Brasilien), vasket (Indien)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/strong\u003e Brasilien 1.250 til 1.400 m, Indien fra 800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRistning:\u003c\/strong\u003e mørk, syditaliensk stil, bønner diskret skinnende\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, ikke-EU-landbrug\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eKan jeg bruge Ätna i fuldautomaten?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. Bønnerne har ingen tydelig oliefilm og fungerer også i fuldautomaten. Anbefalingen er en fin, men ikke for fin kværningsgrad, og styrken på middel til høj. Hvis du ønsker det blidere i fuldautomaten, vælg Bergkraft, den er mediumristet og udviklet til det.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHar Ätna syre?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMeget lidt. Den mørke ristning og Canephora-andelen gør profilen rund og chokoladeagtig. Alle kaffer indeholder naturligt syrer, men hos Ätna træder de næsten ikke frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvorfor er bønnerne så mørke?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eÄtna følger det klassiske syditalske ristningsprofil. Den længere, mørkere ristning nedbryder syre, udvikler chokolade- og nougatnoter og sikrer den typiske tætte Crema.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er Canephora?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen botanisk korrekte betegnelse for Robusta. I Ätna kommer Canephora fra Kerala, vokser fra 800 m under skyggetræer og er vasket forarbejdet. Det er noget andet end lavlands-Robusta fra industrivarer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er forskellen til Hornisgrinde?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBønnen fra Brasilien er den samme: sortsren Roter Catuai fra Fazenda Dutra. Hornisgrinde er ren Arabica, mediumristet, sød og chokoladeagtig. Ätna er mørkristet og suppleret med en tredjedel Canephora for mere krop, mere Crema og mere kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken espresso-opskrift anbefaler I?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 til 18 g i dobbeltfilter, 36 g i koppen, 26 til 30 sekunder, 92 til 93 °C. Det svarer til 1:2. Indstil tiden via kværningsgraden, ikke via doseringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Ätna økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk certificeret, ikke-EU-landbrug. Begge komponenter stammer fra økologisk dyrkning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor lang holdbarhed har kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fylder først din pose umiddelbart før afsendelse, ristedato står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Vores anbefalede nydelsesvindue er omkring fire måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Kan jeg bruge Ätna i fuldautomaten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Bønnerne har ingen tydelig oliefilm og fungerer også i fuldautomaten. Anbefalet er en fin, men ikke for fin kværningsgrad og styrken på middel til høj. For en blidere kaffe i fuldautomaten egner Bergkraft sig, den er mediumristet og udviklet til det.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Har Ätna syre?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Meget lidt. Den mørke ristning og Canephora-andelen gør profilen rund og chokoladeagtig. Alle kaffer indeholder naturligt syrer, men hos Ätna træder de næsten ikke frem.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvorfor er Ätna-bønnerne så mørke?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ätna følger det klassiske syditalske ristningsprofil. Den længere, mørkere ristning nedbryder syre, udvikler chokolade- og nougatnoter og sikrer den typiske tætte Crema.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad er Canephora?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Den botanisk korrekte betegnelse for Robusta. I Ätna kommer Canephora fra Kerala, vokser fra 800 m under skyggetræer og er vasket forarbejdet. Det er noget andet end lavlands-Robusta fra industrivarer.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad er forskellen mellem Ätna og Hornisgrinde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Bønnen fra Brasilien er den samme: sortsren Roter Catuai fra Fazenda Dutra. Hornisgrinde er ren Arabica, mediumristet, sød og chokoladeagtig. Ätna er mørkristet og suppleret med en tredjedel Canephora for mere krop, mere Crema og mere kraft.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilken espresso-opskrift anbefaler I til Ätna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 til 18 g i dobbeltfilter, 36 g i koppen, 26 til 30 sekunder, 92 til 93 grader Celsius. Det svarer til et brygforhold på 1:2. Ekstraktionstiden justeres via kværningsgraden, ikke via doseringen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Ätna økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk certificeret, ikke-EU-landbrug. Begge komponenter stammer fra økologisk dyrkning.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor lang tid holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Posen fyldes først umiddelbart før afsendelse, ristedato står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Det anbefalede nydelsesvindue ligger på omkring fire måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":57046462890249,"sku":"ATNA250","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":57046462923017,"sku":"ATNA250-ST","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":57046462955785,"sku":"ATNA250-FI","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til mokkakande","offer_id":57046462988553,"sku":"ATNA250-HK","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":57046463021321,"sku":"ATNA250-FP","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":57046463054089,"sku":"ATNA500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":57046463086857,"sku":"ATNA500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":57046463119625,"sku":"ATNA500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til mokkakande","offer_id":57046463152393,"sku":"ATNA500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":57046463185161,"sku":"ATNA500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bønner","offer_id":57046463217929,"sku":"ATNA1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":57046463250697,"sku":"ATNA1000-ST","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":57046463283465,"sku":"ATNA1000-FI","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til mokkakande","offer_id":57046463316233,"sku":"ATNA1000-HK","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":57046463349001,"sku":"ATNA1000-FP","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/aetna-front.png?v=1779275556"},{"product_id":"hornisgrinde","title":"Hornisgrinde Økologisk Espresso, Single Origin Brasilien","description":"\u003ch3\u003eHornisgrinde: Økologisk espresso, fra én oprindelse Brasilien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarcipan ved første smag, derefter mælkechokolade, i eftersmagen vanilje. Rund krop, blød tekstur, meget lidt syre. En coffee fra én oprindelse fra Brasilien, der er uden skarpe kanter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe nævnte aromaer er naturlige smagsassociationer fra råkaffe og ristning. Der tilsættes intet til kaffen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHvorfor denne kaffe er så mild\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eRoter Catuai fra Matas de Minas, natural-forarbejdet og soltørret på patios. Kirsebæret tørrer omkring bønnen, det giver sødme og fylde. Dertil en mediumristning, som går langt nok til at nedbryde syren og slutter tidligt nok til ikke at udvikle ristet bitterhed. Resultatet er en kaffe uden ekstreme toppe i nogen retning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esøger en lavsyrlig kaffe og helst undgår frugtighed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekan lide sødt og chokoladeagtigt uden at det bliver mørkt eller røget\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil have en ukompliceret hverdagskaffe, der også fungerer med mælk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil vide, hvilken farm din kaffe kommer fra, med batchnummer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003ePasser ikke til dig, hvis du…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003esøger frugtige, levende kaffer. Så vælg \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/hochlandblute\"\u003eHochlandblüte\u003c\/a\u003e eller \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/hochlandjuwel\"\u003eHochlandjuwel\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eer vant til en mørk, kraftig italiener. Så vælg \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e eller \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/bio-espresso-vesuv-kaffeebohnen\"\u003eVesuv\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evil have maksimal crema og tryk i koppen. Der mangler her Canephora-andel, vælg \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen\"\u003eBergkraft\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDen samme bønne, tre produkter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Roter Catuai fra Fazenda Dutra indgår også i \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e og i \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/mount-everest\"\u003eMount Everest\u003c\/a\u003e. Hornisgrinde er den rene form: kun denne ene bønne, mediumristet. Ätna tager samme bønne, rister den mørkt og supplerer med en tredjedel Canephora. Mount Everest bruger den som basis for en blend af fem oprindelser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVores startopskrifter\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eEspressomaskine med portafilter\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKværningsgrad:\u003c\/strong\u003e fin · \u003cstrong\u003eDosis:\u003c\/strong\u003e 17 til 18 g i dobbelt filterkurv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrygforhold:\u003c\/strong\u003e 1:2 til 1:2,3, altså 18 g i 36 til 40 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEkstraktionstid:\u003c\/strong\u003e 28 til 32 sekunder · \u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e 93 til 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLøsn kaffegrunden før tampning med et WDT-værktøj. Udbyttet er angivet i gram, ikke i milliliter, fordi cremaen forvrænger volumen. Løber espressoen for hurtigt og smager tyndt: mal finere. Løber den sejt og smager bittert: mal grovere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFuldautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStyrke medium, temperatur medium til høj, kværningsgrad fin til mellemfin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMokakande\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKværningsgrad mellemfin, dosis 15 til 18 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVand til sikkerhedsventilen, middel varme, tag kanden af komfuret så snart den syder\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eFilter og AeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eForhold 60 g\/L, kværningsgrad mellem, vand 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHer træder marcipan og vanilje særligt klart frem\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVand:\u003c\/strong\u003e Ved meget hårdt postevand over 14 °dH smager kaffen fladere. Filtreret vand fremhæver sødmen væsentligt bedre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRistningsdato og nydelsesvindue:\u003c\/strong\u003e Ristningsdatoen står på hver pakke. Efter 10 til 14 dages hviletid er sødme og krop på sit højeste, derefter forbliver kaffen aromatisk i omkring fire måneder. Din pose fyldes først umiddelbart før afsendelse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOprindelse og gennemsigtighed\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasilien · Matas de Minas · Legião Fazenda Dutra.\u003c\/strong\u003e En familievirksomhed i tredje generation. Grundlagt i 1950'erne af José Dutra Sobrinho på lidt mere end en hektar, i dag over 300 hektar, drevet af hans sønner Ednilson og Walter Dutra. Høsten foregår håndplukket mellem maj og september, efterfølgende tørret på patios i solen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietet:\u003c\/strong\u003e Roter Catuai, ensorteret\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForarbejdning:\u003c\/strong\u003e natural, tørret på patios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/strong\u003e 1.250 til 1.400 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHøst:\u003c\/strong\u003e maj til september, håndplukket\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eParti:\u003c\/strong\u003e BTB24BRA381, ICO 002\/1790\/0025, via BELCO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuppingscore:\u003c\/strong\u003e 82 af 100 (SCA-skala, bedømt af BELCO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e EU-økologisk, kontrolinstans DE-ÖKO-022, ikke-EU-landbrug\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndgangsanalyse af råkaffe (BELCO):\u003c\/strong\u003e Densitet 697 g\/L, restfugtighed 11,1 %, vandaktivitet 0,59 aw, si-størrelse 16+, 0 primære defekter, 8 sekundære defekter. Aromatiske noter i råkaffen: jordnødder, mælkechokolade, kakao, tørrede frugter. Disse værdier refererer til råkaffen fra det nævnte parti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOfte stillede spørgsmål\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eHar Hornisgrinde syre?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMeget lidt. Profilen går klart i retning af marcipan, mælkechokolade og vanilje. Kaffe indeholder naturligt altid syrer; her træder de næsten ikke frem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvorfor smager kaffen af marcipan?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKombinationen af natural-forarbejdning og en mediumristning. Kirsebæret tørrer omkring bønnen og afgiver sødme, som risten udvikler til mandel- og vaniljenoter. Der tilsættes intet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvad er forskellen til Ätna?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eBønnen er den samme: ensorteret Roter Catuai fra Fazenda Dutra. \u003ca href=\"\/da-dk\/products\/aetna-bio-espressobohnen\"\u003eÄtna\u003c\/a\u003e er mørkristet og suppleret med en tredjedel Canephora for mere krop og crema. Hornisgrinde er den rene, mediumristede form.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEgner Hornisgrinde sig til fuldautomaten?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. Som mellemristning forbliver bønnerne tørre til let matte uden oliefilm. Styrke medium, temperatur medium til høj, kværningsgrad fin til mellemfin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvilken espresso-opskrift anbefaler I?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e17 til 18 g i dobbelt filterkurv, 36 til 40 g i koppen, 28 til 32 sekunder, 93 til 94 °C. Det svarer til 1:2 til 1:2,3. Indstil tiden via kværningsgraden, ikke via dosis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEr Hornisgrinde økologisk?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJa. EU-økologisk certificeret, kontrolinstans DE-ÖKO-022, ikke-EU-landbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHvor længe holder kaffen?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVi fylder først din pose umiddelbart før afsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Vores anbefalede nydelsesvindue er omkring fire måneder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Har Hornisgrinde syre?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Meget lidt. Profilen går klart i retning af marcipan, mælkechokolade og vanilje. Kaffe indeholder naturligt altid syrer; her træder de næsten ikke frem.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvorfor smager Hornisgrinde af marcipan?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Kombinationen af natural-forarbejdning og en mediumristning. Kirsebæret tørrer omkring bønnen og afgiver sødme, som risten udvikler til mandel- og vaniljenoter. Der tilsættes intet.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvad er forskellen mellem Hornisgrinde og Ätna?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Bønnen er den samme: ensorteret Roter Catuai fra Fazenda Dutra. Ätna er mørkristet og suppleret med en tredjedel Canephora for mere krop og crema. Hornisgrinde er den rene, mediumristede form.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Egner Hornisgrinde sig til fuldautomaten?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. Som mellemristning forbliver bønnerne tørre til let matte uden oliefilm. Styrke medium, temperatur medium til høj, kværningsgrad fin til mellemfin.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvilken espresso-opskrift anbefaler I til Hornisgrinde?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"17 til 18 g i dobbelt filterkurv, 36 til 40 g i koppen, 28 til 32 sekunder, 93 til 94 °C. Det svarer til 1:2 til 1:2,3. Ekstraktionstiden indstilles via kværningsgraden, ikke via dosis.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Er Hornisgrinde økologisk?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ja. EU-økologisk certificeret, kontrolinstans DE-ÖKO-022, ikke-EU-landbrug.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hvor længe holder kaffen?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Vi fylder først din pose umiddelbart før afsendelse, ristningsdatoen står på pakken. Anbefalet hviletid: 10 til 14 dage. Det anbefalede nydelsesvindue er omkring fire måneder.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Hele bønner","offer_id":57046481797385,"sku":"Hornis250","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":57046481830153,"sku":"Hornis250-ST","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":57046481862921,"sku":"Hornis250-FI","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til mokkakande","offer_id":57046481895689,"sku":"Hornis250-HK","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":57046481928457,"sku":"Hornis250-FP","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Hele bønner","offer_id":57046481961225,"sku":"Hornis500","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":57046481993993,"sku":"Hornis500-ST","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":57046482026761,"sku":"Hornis500-FI","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til mokkakande","offer_id":57046482059529,"sku":"Hornis500-HK","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":57046482092297,"sku":"Hornis500-FP","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Hele bønner","offer_id":57046482125065,"sku":"Hornis1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til portafilter (fin)","offer_id":57046482157833,"sku":"Hornis1000-ST","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til filterkaffemaskine","offer_id":57046482190601,"sku":"Hornis1000-FI","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til mokkakande","offer_id":57046482223369,"sku":"Hornis1000-HK","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ malet til stempelkande (grov)","offer_id":57046482256137,"sku":"Hornis1000-FP","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/hornisgrinde-front_ec5345e9-fae8-49a0-b508-9f4d3a7780a8.png?v=1779275510"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/collections\/pexels-karolina-grabowska-4226806.jpg?v=1740005920","url":"https:\/\/naturbohne.business\/da-dk\/collections\/cafe-crema.oembed","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}