{"product_id":"bio-espresso-andenperle","title":"Andenperle Bio espresso z Peru, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eAndenperle: bio espresso z Villa Rica, Peru\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMírný a oříškový na první doušek, s mandlí a karamelem, v pozadí jemná citrusová nota. Tělo je střední a měkké, kyselost jasně vnímatelná, aniž by dominovala oříškovému profilu. Espresso, které nezanikne ani s velkým množstvím mléka a přitom postrádá kyselé špičky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUvedené aroma jsou přirozené chuťové asociace ze zelené kávy a pražení. Kávě není nic přidáváno.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eHodí se pro tebe, pokud…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiješ hodně káv s mlékem a hledáš espresso, které v cappuccinu nezanikne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emáš rád oříškové a karamelové chutě, s jasnou spíše než těžkou strukturou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enudí tě klasická čokoládová espressa, ale nechceš ovocnou bombu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echceš vědět, kdo pěstoval tvou kávu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eNehodí se pro tebe, pokud…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epřecházíš z brazilského espressa a jsi zvyklý na hodně těla, kakao a téměř žádnou kyselost. Pak vezmi Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enechceš žádnou znatelnou kyselost. Andenperle ji má, záměrně\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehledáš velmi tmavý, kouřový italský espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epřevážně piješ filtrovanou kávu. Pak je Sonnental vhodné pražení téže kávy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eKde Andenperle zapadá v sortimentu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJasnější a lehčí než těžké brazilské espresso, ale výrazně klasickější než ovocný etiopský. Pokud jsi dosud pil čokoládová, těžká espressa, je Andenperle změna: méně těla, více čistoty, znatelná kyselost. Kdo právě to hledá, u něj zůstane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eStejné zrno, dvě pražení\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAndenperle a náš Sonnental pocházejí ze stejné oblasti a ze stejné kooperativy. Rozdíl je v pražení: Andenperle je středně silné espresové pražení s větším tělem a karamelovou sladkostí. Sonnental je světleji pražené a určeno pro filtr. Stejné rodiny, stejná nadmořská výška, dvě různé šálky.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNaše základní recepty\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003ePákový kávovar\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStupeň mletí:\u003c\/strong\u003e jemné · \u003cstrong\u003eDávka:\u003c\/strong\u003e 16 až 18 g do dvojitého sítka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoměr:\u003c\/strong\u003e 1:2 až 1:2,3, tedy 16 g v 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDoba extrakce:\u003c\/strong\u003e 28 až 32 sekund · \u003cstrong\u003eTeplota:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMnožství vylité je uvedeno v gramech, nikoli v mililitrech, protože crema zkresluje objem. Pokud espresso proteče rychleji než za 28 sekund a chutná vodnatě: mleť jemněji. Trvá li déle než 32 sekund a chutná hořce: mleť hruběji.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCappuccino a Flat White\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCappuccino: 36 g espressa na 120 ml mléka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlat White: 36 g espressa na 150 ml mléka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNapěň mléko na přibližně 60 °C, jemná mikropěna ne nadýchaná\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003ePlnoautomat\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIntenzita střední až vysoká, teplota střední\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStupeň mletí jemný až středně jemný, podle přístroje\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMoka konvička\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStupeň mletí středně jemný, 15 až 18 g do sítka, netampovat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoda až po bezpečnostní ventil, střední žár, sundat z plotny jakmile začne bublat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoda:\u003c\/strong\u003e Ideální je měkká až středně tvrdá voda. Při velmi tvrdé pitné vodě nad 14 °dH káva působí plošší a ztrácí karamelovou sladkost.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatum pražení a okno k vychutnání:\u003c\/strong\u003e Datum pražení je na každém balení. Po 10 až 14 dnech odpočinku jsou sladkost a tělo v pravý okamžik, poté zůstává káva přibližně čtyři měsíce aromatická. Tvůj sáček je plněn až těsně před odesláním.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePůvod a transparentnost\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeru · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Ne suché andské vysočiny, ale centrálnoperuánský horský deštný prales na východním úpatí And, přímo v biosférické rezervaci UNESCO Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndenperle pěstují členové domorodé komunity Yanesha, jednoho z nejstarších domorodých národů Peru. V kooperativě CEPRO Yanesha 141 pěstitelů kávy ze sedmi vesnic sdružuje svou sklizeň, z toho 43 žen. Společně dosahují množství a kvalitativních standardů, které jednotlivé rodiny na světovém trhu nemohou prosadit. Každá třešně je ručně tříděna a zpracována mokrou cestou. Tento krok je důvodem čistoty, která Andenperle odlišuje od těžších espress.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKooperativa:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 pěstitelů kávy ze sedmi vesnic, z toho 43 žen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdrůdy:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZpůsob zpracování:\u003c\/strong\u003e umyté (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNadmořská výška:\u003c\/strong\u003e 1.200 bis 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSklizeň:\u003c\/strong\u003e srpen 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifikace:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Nicht-EU-Landwirtschaft. Kooperativa je navíc Fairtrade-certifikovaná (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eČasto kladené otázky\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eJaký je rozdíl mezi Andenperle a Sonnental?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eJe to pražení, ne zrno. Obě pocházejí z Villa Rica ze stejné kooperativy. Andenperle je středně silé espresové pražení s větším tělem a karamelovou sladkostí. Sonnental je světleji pražené a určeno pro filtr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMá Andenperle kyselost?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAno, jemnou a vnímatelnou. Dává espressu jasnost, aniž by dominovala oříškovému profilu. Pokud přicházíš z brazilského espressa, poznáš ji výrazně. Kdo chce co nejméně kyselosti, bude s Hornisgrinde lépe spokojen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHodí se Andenperle do cappuccina?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAno, k tomu je určen. Mandle a karamel podrží mléko, aniž by espresso zanikl. Cappuccino: 36 g espressa na 120 ml mléka. Flat White: 36 g na 150 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKterý recept na espresso doporučujete?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e16 g do dvojitého sítka, 36 g v šálku, 28 až 32 sekund, 94 °C. To odpovídá poměru 1:2 až 1:2,3. Množství je uvedeno v gramech, ne v mililitrech. Řiď čas nastavením mletí, ne dávky.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJe Andenperle Fairtrade?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKooperativa CEPRO Yanesha je bio- a Fairtrade-certifikovaná a je vedena pod FLO-ID 34607. Tato informace se vztahuje na kooperativu jako producentskou organizaci.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJe Andenperle bio?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAno. EU-Bio-certifikace, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Nicht-EU-Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eJak dlouho vydrží káva?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSáček je plněn až těsně před odesláním, datum pražení je na obalu. Doporučená doba uležení: 10 až 14 dní. Doporučené okno ke konzumaci je přibližně čtyři měsíce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jaký je rozdíl mezi Andenperle a Sonnental?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Je to pražení, ne zrno. Obě pocházejí z Villa Rica ze stejné kooperativy. Andenperle je středně silé espresové pražení s více těla a karamelovou sladkostí. Sonnental je světleji pražené a určeno pro filtr.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Má Andenperle kyselost?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ano, jemnou a dobře vnímatelnou. Dává espressu jasnost, aniž by dominovala oříškovému profilu. Pokud přicházíš z brazilského espressa, poznáš ji výrazně. Kdo chce co nejméně kyselosti, bude s Hornisgrinde lépe spokojen.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Hodí se Andenperle do cappuccina?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ano, k tomu je určen. Mandle a karamel podrží mléko, aniž by espresso zanikl. Cappuccino: 36 g espressa na 120 ml mléka. Flat White: 36 g na 150 ml.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Který recept na espresso doporučujete pro Andenperle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"16 g do dvojitého sítka, 36 g v šálku, 28 až 32 sekund, 94 °C. To odpovídá poměru 1:2 až 1:2,3. Množství je uvedeno v gramech, ne v mililitrech.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Je Andenperle Fairtrade?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Kooperativa CEPRO Yanesha je bio- a Fairtrade-certifikovaná a je vedena pod FLO-ID 34607. Tato informace se vztahuje na kooperativu jako producentskou organizaci.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Je Andenperle bio?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Ano. EU-Bio-certifikace, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007, Nicht-EU-Landwirtschaft.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Jak dlouho vydrží káva?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Sáček je plněn až těsně před odesláním, datum pražení je na obalu. Doporučená doba uležení: 10 až 14 dní. Doporučené okno ke konzumaci je přibližně čtyři měsíce.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Celá zrna","offer_id":48645639373065,"sku":"ANDP250","price":336.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleté pro French Press (hrubé)","offer_id":49112694489353,"sku":"ANDP250-FP","price":336.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleté pro překapávač","offer_id":49112694522121,"sku":"ANDP250-FI","price":336.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"250g \/ mletá pro konvičku na sporák","offer_id":49112694554889,"sku":"ANDP250-HK","price":336.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"250g \/ Mleté pro pákový kávovar (jemné)","offer_id":49112694587657,"sku":"ANDP250-ST","price":336.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"500g \/ Celá zrna","offer_id":48645639405833,"sku":"ANDP500","price":544.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleté pro French Press (hrubé)","offer_id":49112694620425,"sku":"ANDP500-FP","price":544.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleté pro překapávač","offer_id":49112694653193,"sku":"ANDP500-FI","price":544.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"500g \/ mletá pro konvičku na sporák","offer_id":49112694685961,"sku":"ANDP500-HK","price":544.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"500g \/ Mleté pro pákový kávovar (jemné)","offer_id":49112694718729,"sku":"ANDP500-ST","price":544.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Celá zrna","offer_id":56772552720649,"sku":"ANDP1000","price":960.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleté pro French Press (hrubé)","offer_id":57364387823881,"sku":"ANDP1000-FP","price":960.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleté pro překapávač","offer_id":57364387856649,"sku":"ANDP1000-FI","price":960.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ mletá pro konvičku na sporák","offer_id":57364387889417,"sku":"ANDP1000-HK","price":960.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Mleté pro pákový kávovar (jemné)","offer_id":57364387922185,"sku":"ANDP1000-ST","price":960.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Andenperle-Pack12_234e080b-2380-436d-8045-657836edb5c4.jpg?v=1773188128","url":"https:\/\/naturbohne.business\/cs-cz\/products\/organic-espresso-andean-pearl","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}