Chuť
Původ, příprava a poctivé nákupní poradenství, napsané lidmi, kteří v Naturbohne praží, testují a radí.
Ovesný nápoj pro cappuccino a Flat White: která barista edice se nejlépe napění a chutná?
Oatly, Alpro, bio vlastní značky: co říkají testy a domácí baristé o pěně a chuti, proč jsou bio ovesné nápoje vyráběny jinak a které espresso se k nim hodí.
S doporučeními produktůČíst článek →
Ristretto, espresso, lungo: rozdíl, množství v gramech a vhodná zrna
Ristretto, Espresso a Lungo se liší množstvím vody: přibližně 1:1, 1:2 a 1:3. S ohledem na množství v gramech, chuť a odlišení od Café Crème a Americano.
S doporučeními produktůČíst článek →
Cortado: co to je, recept v gramech a rozdíl oproti Flat White a Macchiatu
Cortado je espresso s přibližně stejným množstvím teplého mléka a téměř bez pěny. Recept v gramech, srovnání s Flat White a Espresso Macchiato a vhodné kávové zrno.
S doporučeními produktůČíst článek →
Cappuccino z pákového kávovaru: recept v gramech a vhodné zrnko
Správná příprava cappuccina: 8 až 9 g kávy, 17 až 19 g espressa, 150 g mléka při 60 až 65 °C. S množstvím mléka na zrno a tipy pro pěnu.
S doporučeními produktůČíst článek →
Flat White: recept v gramech, rozdíl oproti cappuccinu a vhodné zrnko
Flat White ze pákového kávovaru: dvojité espresso, 120 g mléka, jemná mikropěna. S receptem v gramech, srovnání s cappuccinem a doporučení kávových zrn.
S doporučeními produktůČíst článek →
Cold Brew doma: recept, poměr, doba louhování a vhodné zrnko
Studený extrakt se připraví z 100 g hrubě mleté kávy na 1 litr studené vody a louhování trvá 12 až 18 hodin. Součástí jsou recept na koncentrát, informace o trvanlivosti a doporučení kávových zrn.
S doporučeními produktůČíst článek →
Kyselost v kávě: známka kvality nebo chyba při přípravě?
Ovocná kyselost je znakem kvality, zatímco kyselé espresso je chybou při přípravě. Jak tyto dva jevy odlišit, jakou roli hrají způsoby zpracování „washed“, „natural“, „honey“ a „wet-hulled“ a co můžeš udělat, když ti káva chutná kysele.
Číst článek →
Omniroast vysvětluje: Tvůj průvodce rozmanitým požitkem z kávy doma
Omniroast je pražení, které má fungovat jako espresso i jako filtrovaná káva. Dozvíš se, jak se liší od klasických pražení a jak vzniká profil pražení.
Číst článek →
Proč espresso chutná čokoládově - a proč jsou naše zrna právě pro tuto chuť vyrobena?
Jak Maillardova reakce, karamelizace, odrůda kávových zrn a doba pražení formují čokoládový chuťový profil espressa a proč řemeslné bubnové pražení chutná jinak než rychlé pražení.
Číst článek →
Vesuv - Náš oheň z fazolí
Vesuv je tmavé pražení s 50 % podílem Canephora. Proč směs sází na Canephora, jak chutná a pro jaké způsoby přípravy je určena.
Číst článek →
Která káva chutná nejlépe?
Devět tipů, jak najdeš svoji kávu: příprava, stupeň pražení, Arabica nebo Robusta, čtení etiket a čerstvé mletí. Navíc pohled na údajně nejlepší kávy světa.
Číst článek →
Kvalita kávy v kostce: tajemství hodnocení SCA a naše vysoké standardy
Jak SCA skóre hodnotí kávu na škále do 100, která deset kritérií se při cuppingu hodnotí a od kolika bodů se káva považuje za specialty kávu.
Číst článek →
Kofein: Veselý společník v každodenním životě - Vše, co potřebujete vědět!
Jak kofein působí v tvém těle, kolik ho je v kávě, čaji a čokoládě a jak příprava a odrůda kávových zrn ovlivňují jeho obsah. K tomu výhody, rizika a denní dávka.
Číst článek →