{"product_id":"bio-espresso-bergkraft-vollautomaten-kaffeebohnen","title":"Bergkraft био еспресо бленд за автоматични кафемашини","description":"\u003ch3\u003eBergkraft: Био еспресо бленд за пълноавтоматични кафе машини\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eНай‑накрая отново крема при пълноавтоматична кафе машина.\u003c\/strong\u003e Много кафета в пълноавтоматичните машини изглеждат по‑скоро като филтърно кафе: тънки, с малко крема, почти без тяло. Точно тук идва Bergkraft. Млечен шоколад, бадем и карамел, с пълно тяло и плътна, лешниково‑кафява крема.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eНазованите аромати са естествени вкусови асоциации от зеленото зърно и изпичането. На кафето не се добавя нищо.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eПодходящ за теб, ако ти…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eизползваш ежедневно пълноавтоматична кафе машина и искаш повече тяло и крема\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eхаресваш шоколадово, ядково и карамелено, без киселинни пики\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eпиеш много с мляко, капучино, лате макиато или флат уайт\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eтърсиш кафе, което не запушва механизма за смилане\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eНе е подходящ за теб, ако ти…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eтърсиш плодови, живи кафета. Тогава избери Hochlandblüte или Hochlandjuwel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eси свикнал с много тъмно, опушено италианско изпичане. Тогава избери Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eпредимно приготвяш с ръчен филтър. Този бленд не е направен за това\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eЗащо сухата повърхност на зърната е важна\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eНай‑честият проблем при пълноавтоматичните машини са тъмните, мазни изпичания: те запушват механизма за смилане и бункера за зърна. Bergkraft е съзнателно средно изпичан, зърната остават сухи до леко матови, без маслен филм. Това не е страничен ефект, а причината, поради която този бленд е изпичан така.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЗащо има дял от Суматра\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eИндонезийската съставка е обработена по метода Giling Basah, известен още като влажно белене. От това възниква наситено, сиропообразно тяло с нотки какао и карамел и много ниска киселинност. Именно това тяло прави Bergkraft устойчив в капучиното и лате макиатото, то не изчезва.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eНашите стартови рецепти\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eПълноавтоматична кафе машина\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTочно за това е направен Bergkraft. Стойностите важат за повечето домашни машини, точната номенклатура на степените се различава при различните производители.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eСтепен на смилане:\u003c\/strong\u003e една до две стъпки по‑финo в сравнение с кафета от супермаркета\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eЕспресо:\u003c\/strong\u003e 9 до 11 g прах за 30 до 40 ml в чашата\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eКафе крема:\u003c\/strong\u003e 10 до 11 g за 120 до 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eИнтензитет и температура на екстракция:\u003c\/strong\u003e средно до високо\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eКак да настроиш степента на смилане:\u003c\/strong\u003e Ако кафето ти е тънко или киселинно и минава бързо, направи една стъпка по‑финo. Ако е горчиво или машината работи мудно, направи една стъпка по‑грубo. Винаги само по една стъпка наведнъж и после изчакай два до три извличания, докато старият прах от мелничката се изпразни.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eЦелта е равномерна екстракция, не максимална. Който мели прекалено фино, извлича горчиви вещества, които преди не са били там.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eМлечни напитки\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eКапучино: около 36 g еспресо за 120 ml мляко\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЛате макиато: около 36 g еспресо за 200 ml мляко\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eС група и портафилтър\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eДоза:\u003c\/strong\u003e 16 до 18 g в двоен филтър · \u003cstrong\u003eBrew Ratio:\u003c\/strong\u003e 1:2, тоест 18 g в 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eВреме на екстракция:\u003c\/strong\u003e 26 до 30 секунди · \u003cstrong\u003eТемпература:\u003c\/strong\u003e 93 до 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eПреди тампероване разрохкай кафеникавия прах с WDT инструмент. Количеството в канчето е посочено в грамове, не в милилитри, защото кремата изкривява обема.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eМока каничка\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eСтепен на смилане: средно фино, пълни се решетката по‑хлабаво и се заглажда, не се тамперира\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eВода до нивото на предпазния клапан, средна температура на котлона, свали от котлона веднага щом започне да цвъка\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eВода:\u003c\/strong\u003e Идеална е мека до средно твърда вода. При много твърда чешмяна вода кафето изглежда по‑плоско и в пълноавтоматичната машина същевременно се увеличава нуждата от редовно обезскрежаване.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДата на изпичане и период на оптимална свежест:\u003c\/strong\u003e Датата на изпичане е отбелязана на всяка опаковка. След 10 до 14 дни период на отлежаване тяло и крема са в точката, след това кафето остава ароматно около четири месеца. Твоята торба се пълни непосредствено преди изпращане.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eПроизход и прозрачност\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBergkraft се състои от две компоненти, които се допълват:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eБразилия, Matas de Minas, 70 %:\u003c\/strong\u003e шоколадово‑ядковата основа със сладост и тяло. Регионът в източната част на Minas Gerais е първото защитено географско указание за кафе в Бразилия. Дългият период на прибиране от май до септември позволява селективно биране.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eИндонезия, Aceh, платото Gayo, 30 %:\u003c\/strong\u003e носи дълбочина и структура. Обработена по традиционния метод Giling Basah, който придава на кафето наситено, сиропообразно тяло и нотки какао и карамел при много ниска киселинност.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eНа платото Gayo фермерите сами обелват черешите, изсушават ги и предават още меки зърна в събирателен пункт, където се лющят. Този метод формира типичното сиропообразно тяло на индонезийските кафета. Проследими до региона.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eСъстав:\u003c\/strong\u003e 100 % Arabica, и двете компоненти в био качество\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eВисочина на отглеждане:\u003c\/strong\u003e 800 до 1.400 m, в зависимост от компонента\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eИзпичане:\u003c\/strong\u003e средно барабанно изпичане, суха повърхност на зърната без маслен филм\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eСертификация:\u003c\/strong\u003e био по ЕС, земеделие извън ЕС\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧесто задавани въпроси\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eЗащо Bergkraft е по‑подходящ за пълноавтоматична кафе машина?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eЗаради изпичането. Тъмните, мазни зърна запушват механизма за смилане и бункера за зърна. Bergkraft е средно изпичан и остава сух до леко матов, без маслен филм. В същото време блендът дава достатъчно тяло и крема, така че кафето в пълноавтоматичната машина да не изглежда тънко.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eКаква степен на смилане да настроя?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eЕдна до две стъпки по‑финo в сравнение с кафета от супермаркета. Ако кафето е тънко или киселинно и минава бързо: една стъпка по‑финo. Горчиво или мудно протичане: една стъпка по‑грубo. Винаги само една стъпка и после изчакай два до три извличания.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eКакво е Giling Basah?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eТрадиционният индонезийски метод на обработка, известен още като влажно белене. Зърната се лющят в полусухо състояние. От това възниква типичното наситено, сиропообразно тяло с какаови нотки и много ниска киселинност.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eПодходящ ли е Bergkraft и за кафе машини с група и портафилтър?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eДа. 16 до 18 g в двоен филтър, 36 g в чашата, 26 до 30 секунди, 93 до 94 °C. Но блендът е разработен основно за пълноавтоматични кафе машини.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eПодходящ ли е Bergkraft за ръчен филтър?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eНе. Като еспресо изпичане с висок дял тяло той не е предназначен за това. За филтър препоръчваме Sonnental или Naturharmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBergkraft био ли е?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eДа. Сертифициран по стандартите за биологично земеделие на ЕС, земеделие извън ЕС. И двете компоненти идват от биологично отглеждане.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eКолко дълго е годно кафето?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eТвоята торба се пълни непосредствено преди изпращане, датата на изпичане е на опаковката. Препоръчителен период на отлежаване: 10 до 14 дни. Нашият препоръчан период на оптимална свежест е около четири месеца.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Защо Bergkraft е по‑подходящ за пълноавтоматични кафе машини?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Заради изпичането. Тъмните, мазни зърна запушват механизма за смилане и бункера за зърна. Bergkraft е средно изпичан и остава сух до леко матов, без маслен филм. В същото време блендът дава достатъчно тяло и крема, така че кафето в пълноавтоматичната машина да не изглежда тънко.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Каква степен на смилане да настроя на пълноавтоматичната кафе машина?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Една до две стъпки по‑финo в сравнение с кафета от супермаркета. Ако кафето е тънко или киселинно и минава бързо: една стъпка по‑финo. Горчиво или мудно протичане: една стъпка по‑грубo. Винаги само една стъпка и после изчакай два до три извличания.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Какво е Giling Basah?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Традиционният индонезийски метод на обработка, известен още като влажно белене. Зърната се лющят в полусухо състояние. От това възниква типичното наситено, сиропообразно тяло с какаови нотки и много ниска киселинност.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Подходящ ли е Bergkraft и за кафе машини с група и портафилтър?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Да. 16 до 18 g в двоен филтър, 36 g в чашата, 26 до 30 секунди, 93 до 94 °C. Но блендът е разработен основно за пълноавтоматични кафе машини.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Подходящ ли е Bergkraft за ръчен филтър?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Не. Като еспресо изпичане с висок дял тяло той не е предназначен за това. За филтър се препоръчват Sonnental или Naturharmonie.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Bergkraft био ли е?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Да. Сертифициран по стандартите за биологично земеделие на ЕС, земеделие извън ЕС. И двете компоненти идват от биологично отглеждане.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Колко дълго е годно кафето?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Твоята торба се пълни непосредствено преди изпращане, датата на изпичане е на опаковката. Препоръчителен период на отлежаване: 10 до 14 дни. Препоръчаният период на оптимална свежест е около четири месеца.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Цели зърна","offer_id":56157941727497,"sku":"BERG250","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Смлян за френч преса (едро)","offer_id":56911660548361,"sku":"BERG250-FP","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Смлян за филтърна кафемашина","offer_id":56911660581129,"sku":"BERG250-FI","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Смлян за мока каничка","offer_id":56911660613897,"sku":"BERG250-HK","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Смлян за портфилтър (фино)","offer_id":56911660646665,"sku":"BERG250-ST","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Цели зърна","offer_id":56157941891337,"sku":"BERG500","price":23.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Смлян за френч преса (едро)","offer_id":56911660679433,"sku":"BERG500-FP","price":23.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Смлян за филтърна кафемашина","offer_id":56911660712201,"sku":"BERG500-FI","price":23.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Смлян за мока каничка","offer_id":56911660744969,"sku":"BERG500-HK","price":23.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Смлян за портфилтър (фино)","offer_id":56911660777737,"sku":"BERG500-ST","price":23.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Цели зърна","offer_id":56157952966921,"sku":"BERG1000","price":44.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Смлян за френч преса (едро)","offer_id":56911660810505,"sku":"BERG1000-FP","price":44.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Смлян за филтърна кафемашина","offer_id":56911660843273,"sku":"BERG1000-FI","price":44.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Смлян за мока каничка","offer_id":56911660876041,"sku":"BERG1000-HK","price":44.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Смлян за портфилтър (фино)","offer_id":56911660908809,"sku":"BERG1000-ST","price":44.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/bergkraft250gfront.jpg?v=1759131318","url":"https:\/\/naturbohne.business\/bg-bg\/products\/organic-espresso-bergkraft-%d0%bf%d1%8a%d0%bb%d0%bd%d0%be%d0%b0%d0%b2%d1%82%d0%be%d0%bc%d0%b0%d1%82%d0%b8%d1%87%d0%bd%d0%be-%d0%ba%d0%b0%d1%84%d0%b5-%d0%bd%d0%b0-%d0%b7%d1%8a%d1%80%d0%bd%d0%b0","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}