{"product_id":"mondgold-decaf","title":"Mondgold Decaf, декофеинирано био кафе от Chiapas","description":"\u003ch3\u003eMondgold Decaf: безкофеиново био кафе от Motozintla, Chiapas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eСладост от захарна тръстика в началото, след това лешник и млечен шоколад, в послевкуса сушени плодове и лека цитрусова нотка. Киселинността е мека и добре интегрирана, тялото меко и кръгло.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eПосочените аромати са естествени вкусови асоциации от суровото кафе и изпичането. На кафето не се добавя нищо.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eЧестно казано\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eБезкофеиновото кафе никога не вкуси абсолютно еднакво като оригиналното съдържащо кофеин. Процесът Mountain Water запазва много, но не всичко. Остава кръгло, сладко кафе с ясна произход. Ако досега си мислел, че Decaf е тънък и кашав, тук ще намериш обратното.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eКолко кофеин остава?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eДекофеинираното печено кафе в Германия може да съдържа максимум 0,1 % кофеин в сухото вещество. Mondgold се предлага като декофеинирано печено кафе и отговаря на това изискване. Напълно без кофеин не е, остава малко остатъчно количество. Това е така за всяко декофеинирано кафе.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eПодходящо за теб, ако…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eискаш вечер още една чаша, без да ти нарушава съня\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eискаш втората или третата чаша за деня без допълнителен кофеинов тласък\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eсъзнателно намаляваш кофеина, но не искаш да се отказваш от вкуса\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eискаш при Decaf да знаеш кой и откъде го произвежда\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eНе е за теб, ако…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eимаш нужда от абсолютно безкофеиново кафе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eтърсиш силно, тъмно еспресо. Тогава избери Ätna или Vesuv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eочакваш Decaf да вкуси точно като твоето любимо кафе с кофеин\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eБезкофеиновото не е алтернатива, а допълнение\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eПовечето наши клиенти не заменят основното си кафе с Mondgold, те го слагат до него. Сутрин познатото еспресо, вечер Mondgold. Така можеш да избираш броя чаши свободно, без да се лишаваш от кафе.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMondgold или Nachtgold?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eИмаме две декофеинирани кафета, и двете от Мексико, и двете декофеинирани на водна основа. Mondgold идва от Motozintla от именован производител и е сладко и ядково, със захарна тръстика и лешник. Nachtgold идва от Yajalón от кооператив на дребни производители и клони повече към горски мед, смокиня и карамел. Mondgold е по-евтиното от двете.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eТри неща, които трябва да знаеш за декофеинираните зърна\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eИзглеждат по-тъмни, отколкото всъщност са изпечени.\u003c\/strong\u003e Процесът променя цвета на зърното. Mondgold е средно изпичане, дори когато зърната изглеждат по-тъмни.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eЕкстрахират по-бързо.\u003c\/strong\u003e Декофеинираните зърна са по-порьозни и по-чупливи и произвеждат повече фракция фини частици. Започни малко по-грубо в сравнение с обичайното си кафе.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eОстаряват малко по-бързо.\u003c\/strong\u003e Затова датата на изпичане е на всяка опаковка и пълним едва при поръчка.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eКак Mondgold се декофеинира\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMondgold се декофеинира чрез Mountain Water Process, патентиран воден процес, без конвенционални химически разтворители като дихлорметан или етил ацетат. Процесът се извършва от Descamex в Мексико.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПредимството е конкретно: кафето се декофеинира в страната на произход, а не след транспорта в Европа. Процедурата: зърната се обработват с пара и омекват, кофеинът преминава в наситен, безкофеинов разтвор, филтрира се през активен въглен, след което зърната се изсушават и полират. Понеже разтворът остава наситен с вкусообразуващите вещества, те почти не се губят.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eНашите начални рецепти\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eДекофеинираните зърна са по-порьозни и екстрахират по-бързо. Започни малко по-грубо в сравнение с обичайното си кафе. Всички количества са в грамове.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eЕспресо машина (с портфилтър)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eСтепен на смилане:\u003c\/strong\u003e фино, но малко по-грубо отколкото при кафе с кофеин\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eДоза:\u003c\/strong\u003e 18 g в двойна кошничка · \u003cstrong\u003eСъотношение:\u003c\/strong\u003e 1:2, тоест 18 g в 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eВреме на екстракция:\u003c\/strong\u003e 25 до 30 секунди · \u003cstrong\u003eТемпература:\u003c\/strong\u003e 92 до 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eТеглото на изхода е посочено в грамове, не в милилитри. Ако еспресото тече твърде бързо и е тънко: смели по-фино. Ако тече бавно и е горчиво: смели по-едро.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eРъчен филтър, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eСъотношение:\u003c\/strong\u003e 1:16, тоест 20 g към 320 g вода\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eСтепен на смилане:\u003c\/strong\u003e средна до средно-груба · \u003cstrong\u003eВода:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eЦелево време:\u003c\/strong\u003e 2:30 до 3:30 минути общо време на пролив\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eФренска преса\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eСъотношение 1:15, тоест 30 g към 450 g вода, степен на смилане средно-груба, вода 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eВреме на накисване 4 минути, след това отстрани плаващата коричка и бавно натисни\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eНапълно автоматична кафемашина\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eИнтензитет среден, температура средна\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eСтепен на смилане малко по-груба от твоята стандартна настройка\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eВода:\u003c\/strong\u003e Идеална е мека до средно твърда вода. При много твърда чешмяна вода кафето има по-плосък вкус и сладостта се губи.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДата на изпичане и период на оптимален вкус:\u003c\/strong\u003e Датата на изпичане е на всяка опаковка. След 10 до 14 дни почивка профилът е на точката. Тъй като декофеинираните зърна остаряват малко по-бързо, препоръчваме консумация в рамките на около три месеца. Твоята торба се пълни непосредствено преди изпращане.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eПроизход и прозрачност\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eМексико · Chiapas · Motozintla · Lot Santa Fé Decaf.\u003c\/strong\u003e Отгледано от Jorge Arreola Nava, който заедно с местни производители работи върху сместа от варианти. Кафето расте на 1 200 до 1 320 m на сянка под дървета Inga. Този начин на отглеждане защитава растенията, насърчава биоразнообразието и забавя зреенето на черешите.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChiapas е една от най-важните региони за отглеждане на кафе в Мексико и граничи с гватемалския регион Huehuetenango. Много ферми са семейно управлявани и тясно свързани с местните общности.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eПроизводител:\u003c\/strong\u003e Jorge Arreola Nava\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eЛот:\u003c\/strong\u003e Santa Fé Decaf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eВариетети:\u003c\/strong\u003e Catimor, Sarchimor, Roter Caturra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eНадморска височина:\u003c\/strong\u003e 1 200 до 1 320 m, отглеждане на сянка под дървета Inga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eОбработка:\u003c\/strong\u003e измит, сушене на платна и механично\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eБеритба:\u003c\/strong\u003e декември, ръчно бране\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eДекофеиниране:\u003c\/strong\u003e Mountain Water Process при Descamex в Мексико\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eСертификация:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, земеделие извън ЕС\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧесто задавани въпроси\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eMondgold Decaf напълно безкофеиново ли е?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eНе. Декофеинираното печено кафе в Германия може да съдържа максимум 0,1 % кофеин в сухото вещество и Mondgold отговаря на това изискване. Остава малко остатъчно количество, това е така при всяко декофеинирано кафе.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eКакво е Mountain Water Process?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eПатентиран воден процес на декофеиниране без конвенционални химически разтворители. Зърната се обработват с пара и омекват, кофеинът преминава в наситен безкофеинов разтвор и се филтрира през активен въглен. Тъй като разтворът остава наситен с вкусообразуващите вещества, те почти не се губят.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eКаква е разликата с Nachtgold?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eИ двете са декофеинирани био кафета от Мексико. Mondgold идва от Motozintla от именован производител, сладко и ядково със захарна тръстика и лешник. Nachtgold идва от Yajalón от кооператив на дребни производители и клони към горски мед, смокиня и карамел.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eТрябва ли да променя степента на смилане?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eДа, обикновено малко по-грубо. Декофеинираните зърна са по-порьозни и по-чупливи, произвеждат повече фини частици и екстрахират по-бързо.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eЗащо зърната изглеждат толкова тъмни?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eПроцесът на декофеиниране променя цвета на зърното. Mondgold е средно изпичане, дори когато зърната изглеждат по-тъмни. Това е нормално.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMondgold Bio ли е?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eДа. Сертифицирано по EU-Bio, земеделие извън ЕС.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eКолко дълго издържа кафето?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eТвоята торба се пълни непосредствено преди изпращане, датата на изпичане е на опаковката. Препоръчително време на почивка: 10 до 14 дни. Тъй като декофеинираните зърна остаряват малко по-бързо, нашето препоръчително период на оптимален вкус е около три месеца.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Mondgold Decaf напълно безкофеиново ли е?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Не. Декофеинираното печено кафе в Германия може да съдържа максимум 0,1 процент кофеин в сухото вещество и Mondgold отговаря на това изискване. Остава малко остатъчно количество, това е така при всяко декофеинирано кафе.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Какво е Mountain Water Process?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Патентиран воден процес на декофеиниране без конвенционални химически разтворители. Зърната се обработват с пара и омекват, кофеинът преминава в наситен безкофеинов разтвор и се филтрира през активен въглен. Тъй като разтворът остава наситен с вкусообразуващите вещества, те почти не се губят.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Каква е разликата между Mondgold и Nachtgold?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"И двете са декофеинирани био кафета от Мексико. Mondgold идва от Motozintla от именован производител, сладко и ядково със захарна тръстика и лешник. Nachtgold идва от Yajalón от кооператив на дребни производители и клони към горски мед, смокиня и карамел.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Трябва ли да променя степента на смилане при Decaf?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Да, обикновено малко по-грубо. Декофеинираните зърна са по-порьозни и по-чупливи, произвеждат повече фини частици и екстрахират по-бързо.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Защо декофеинираните зърна изглеждат по-тъмни?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Процесът на декофеиниране променя цвета на зърното. Mondgold е средно изпичане, дори когато зърната изглеждат по-тъмни. Това е нормално.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Mondgold Bio ли е?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Да. Сертифицирано по EU-Bio, земеделие извън ЕС.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Колко дълго издържа кафето?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Торбата се пълни непосредствено преди изпращане, датата на изпичане е на опаковката. Препоръчително време на почивка: 10 до 14 дни. Тъй като декофеинираните зърна остаряват малко по-бързо, препоръчителният период на оптимален вкус е около три месеца.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Цели зърна","offer_id":56984968986889,"sku":"MOND250","price":14.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Смлян за френч преса (едро)","offer_id":56984969019657,"sku":"MOND250-FP","price":14.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Смлян за филтърна кафемашина","offer_id":56984969052425,"sku":"MOND250-FI","price":14.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Смлян за мока каничка","offer_id":56984969085193,"sku":"MOND250-HK","price":14.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Смлян за портфилтър (фино)","offer_id":56984969117961,"sku":"MOND250-ST","price":14.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Цели зърна","offer_id":56984969150729,"sku":"MOND500","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Смлян за френч преса (едро)","offer_id":56984969183497,"sku":"MOND500-FP","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Смлян за филтърна кафемашина","offer_id":56984969216265,"sku":"MOND500-FI","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Смлян за мока каничка","offer_id":56984969249033,"sku":"MOND500-HK","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Смлян за портфилтър (фино)","offer_id":56984969281801,"sku":"MOND500-ST","price":22.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Цели зърна","offer_id":56984969314569,"sku":"MOND1000","price":41.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Смлян за френч преса (едро)","offer_id":56984969347337,"sku":"MOND1000-FP","price":41.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Смлян за филтърна кафемашина","offer_id":56984969380105,"sku":"MOND1000-FI","price":41.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Смлян за мока каничка","offer_id":56984969412873,"sku":"MOND1000-HK","price":41.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Смлян за портфилтър (фино)","offer_id":56984969445641,"sku":"MOND1000-ST","price":41.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/mongold-front.png?v=1779275571","url":"https:\/\/naturbohne.business\/bg-bg\/products\/mondgold-decaf","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}