{"product_id":"sonnental","title":"Sonnental Био филтърно кафе от Перу, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eSonnental: Био филтърно кафе от Villa Rica, Перу\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eМеко и с ядков характер, с бадем и карамел, а на заден план фина цитрусова нотка. Киселинността е мека и добре интегрирана, тялото е средно. Чисто, ясно филтърно кафе без натрапчиви печени аромати.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eПосочените аромати са естествени вкусови асоциации от зелено кафе и изпичане. Към кафето не се добавя нищо.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eПодхожда ти, ако ти…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eпиеш филтърно кафе и търсиш меко, чисто всекидневно кафе\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eхаресваш ядкови и карамелови нотки, без силни печени аромати\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eвариш по-големи количества, в филтърна кафеварка или френска преса\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eискаш да знаеш кой е отгледал кафето ти\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eНе е подходящо за теб, ако ти…\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eправиш еспресо. За това Andenperle е подходящото изпичане на същото зърно\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eтърсиш интензивно, плодово филтърно кафе. Тогава избери Hochlandjuwel или Hochlandblüte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eси свикнал със силни печени аромати. Sonnental е умишлено светло и сдържано\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eЗащо това кафе има толкова ясен вкус\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eПлодовете се обработват чрез измиване: месестата част се отстранява преди сушенето. По този начин ароматите остават по-отделени, вместо да се сливат в плодов компот. Към това се прибавя светло изпичане, което не заглушава кафето. Именно това прави Sonnental филтърно кафе, което е приятно и студено.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЕдна кооперация, две изпичания\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSonnental и нашата Andenperle идват от същата кооперация в Villa Rica. Разликата е в изпичането: Sonnental е светло изпечено и предназначено за филтър, с повече яснота. Andenperle е средносилно еспресо изпичане с повече тяло и карамелена сладост. Същите семейства, една и съща надморска височина, две различни чаши.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eНашите начални рецепти\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eВсички количества вода са дадени в грамове. 1 g вода съответства на 1 ml, но с везна работиш по-точно отколкото с мерителна чаша.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eРъчен филтър, V60\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eПропорция:\u003c\/strong\u003e 1:16, тоест 25 g на 400 g вода\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eСтепен на смилане:\u003c\/strong\u003e средна · \u003cstrong\u003eВода:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eЦелево време:\u003c\/strong\u003e 2:45 до 3:15 минути общо време на извличане\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eИзплакни филтъра и излей водата за изплакване. Започни с предварително накисване (bloom): налей 50 g вода, изчакай 30 секунди, след това продължи да наливатe равномерно в кръгови движения. Ако филтърът протече за по-малко от 2:45, смели по-фино. Ако отнема повече от 3:15, смели по-грубо.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eФилтърна кафеварка\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eПропорция:\u003c\/strong\u003e 60 g на литър вода · \u003cstrong\u003eСтепен на смилане:\u003c\/strong\u003e средна\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПреди варене изглади повърхността на смляното кафе във филтъра, за да преминава водата равномерно\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eФренска преса\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eПропорция:\u003c\/strong\u003e 1:15, тоест 30 g на 450 g вода\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eСтепен на смилане:\u003c\/strong\u003e средно-груба · \u003cstrong\u003eВода:\u003c\/strong\u003e 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eВреме на накисване:\u003c\/strong\u003e 4 минути, след това премахни образувалата се кора и бавно натисни\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAeroPress\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 до 18 g кафе на 240 g вода, степен на смилане средна, вода 93 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eНалей, леко разбъркай, изчакай 30 секунди, долей останалата вода\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eБавно натискай, общо време максимум 1:30 минути\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПрепоръчвана доза:\u003c\/strong\u003e Sonnental е умишлено по-слабо изпечено. Ако идваш от по-тъмно изпичане, вероятно ще ти трябва малко по-малко смляно кафе отколкото обикновено.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eВода:\u003c\/strong\u003e Идеална е мека до средно твърда вода. При много твърда чешмяна вода кафето изглежда по-плоско и цитрусовата нотка се губи. При светло филтърно кафе това се усеща по-силно, отколкото при тъмно изпичане.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДата на изпичане и период за консумация:\u003c\/strong\u003e Датата на изпичане е отбелязана на всяка опаковка. След 10 до 14 дни почивка профилът е в точката си, след това кафето остава ароматно около четири месеца. Опаковката ти ще бъде напълнена непосредствено преди изпращане.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eПроизход и прозрачност\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПеру · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Не сухото андинско плато, а централноперуанската горска планина на източния склон на Андите, в сърцето на биосферния резерват на ЮНЕСКО Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eКафето се отглежда от членове на коренното население Yanesha, един от най-старите коренни народи в Перу. В кооперацията CEPRO Yanesha 141 производители на кафе от седем села обединяват реколтата си, от които 43 са жени. Всяка череша се селектира на ръка и се обработва чрез измиване.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eКооперация:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 производители на кафе от седем села\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eСортове:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eОбработка:\u003c\/strong\u003e измита (Fully Washed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eВисочина на отглеждане:\u003c\/strong\u003e 1.200 до 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eРеколта:\u003c\/strong\u003e август 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eСтепен на изпичане:\u003c\/strong\u003e светло, филтърно изпичане\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eСертификация:\u003c\/strong\u003e EU-Bio, контролен орган DE-ÖKO-007, земеделие извън ЕС. Кооперацията е допълнително сертифицирана по Fairtrade (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧесто задавани въпроси\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eКаква е разликата между Sonnental и Andenperle?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eИзпичането, не зърното. И двете идват от кооперацията CEPRO Yanesha в Villa Rica. Sonnental е светло изпечено и предназначено за филтър. Andenperle е средносилно еспресо изпичане с повече тяло.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eПодходящ ли е Sonnental за еспресо?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eНе, не е изпичан за това. Като светло филтърно изпичане той става с кисел вкус и тънък в портфилтъра. За еспресо използвай Andenperle, същото зърно в подходящото изпичане.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eКое филтърно рецепта препоръчвате?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eV60 с 25 g на 400 g вода, тоест 1:16, степен на смилане средна, вода 93 °C. Bloom с 50 g вода и 30 секунди изчакване. Целта е общо време на извличане 2:45 до 3:15 минути. Ако тече по-бързо, смели по-фино; ако тече по-бавно, смели по-грубо.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eКолко кафе ми трябва във филтърната кафеварка?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e60 g на литър вода, степен на смилане средна. Sonnental е със сдържано изпичане, ако идваш от по-тъмно изпичане, обикновено ще ти трябва малко по-малко от обичайното.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eДали Sonnental е Fairtrade?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eКооперацията CEPRO Yanesha е сертифицирана като биологична и по Fairtrade и е регистрирана под FLO-ID 34607. Тази информация се отнася до кооперацията като организация на производителите.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eДали Sonnental е био?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eДа. Сертифициран по EU-Bio, контролен орган DE-ÖKO-007, земеделие извън ЕС.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eКолко дълго издържа кафето?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eОпаковката ти ще бъде напълнена непосредствено преди изпращане, датата на изпичане е отбелязана на пакета. Препоръчително време за почивка: 10 до 14 дни. Нашият препоръчителен период за консумация е около четири месеца.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Каква е разликата между Sonnental и Andenperle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Изпичането, не зърното. И двете идват от кооперацията CEPRO Yanesha в Villa Rica. Sonnental е светло изпечено и предназначено за филтър. Andenperle е средносилно еспресо изпичане с повече тяло.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Подходящ ли е Sonnental за еспресо?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Не, не е изпичан за това. Като светло филтърно изпичане той става с кисел вкус и тънък в портфилтъра. За еспресо използвай Andenperle, същото зърно в подходящото изпичане.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Кое филтърно рецепта препоръчвате за Sonnental?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"V60 с 25 g на 400 g вода, тоест 1:16, степен на смилане средна, вода 93 °C. Bloom с 50 g вода и 30 секунди изчакване. Целта е общо време на извличане 2:45 до 3:15 минути.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Колко кафе ми трябва във филтърната кафеварка?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"60 g на литър вода, степен на смилане средна. Sonnental е със сдържано изпичане, ако идваш от по-тъмно изпичане, обикновено ще ти трябва малко по-малко от обичайното.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Дали Sonnental е Fairtrade?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Кооперацията CEPRO Yanesha е сертифицирана като биологична и по Fairtrade и е регистрирана под FLO-ID 34607. Тази информация се отнася до кооперацията като организация на производителите.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Дали Sonnental е био?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Да. Сертифициран по EU-Bio, контролен орган DE-ÖKO-007, земеделие извън ЕС.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Колко дълго издържа кафето?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Опаковката ти ще бъде напълнена непосредствено преди изпращане, датата на изпичане е отбелязана на пакета. Препоръчително време за почивка: 10 до 14 дни. Препоръчителният период за консумация е около четири месеца.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Цели зърна","offer_id":48686771437833,"sku":"SONN250","price":14.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Смлян за френч преса (едро)","offer_id":49112784503049,"sku":"SONN250-FP","price":14.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Смлян за филтърна кафемашина","offer_id":49112784535817,"sku":"SONN250-FI","price":14.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Смлян за мока каничка","offer_id":49112784568585,"sku":"SONN250-HK","price":14.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Смлян за портфилтър (фино)","offer_id":49112784601353,"sku":"SONN250-ST","price":14.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Цели зърна","offer_id":48686771470601,"sku":"SONN500","price":23.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Смлян за френч преса (едро)","offer_id":49112784634121,"sku":"SONN500-FP","price":23.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Смлян за филтърна кафемашина","offer_id":49112784666889,"sku":"SONN500-FI","price":23.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Смлян за мока каничка","offer_id":49112784699657,"sku":"SONN500-HK","price":23.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Смлян за портфилтър (фино)","offer_id":49112784732425,"sku":"SONN500-ST","price":23.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Цели зърна","offer_id":56892356755721,"sku":"SONN1000","price":41.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Смлян за френч преса (едро)","offer_id":56892356788489,"sku":"SONN1000-FP","price":41.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Смлян за филтърна кафемашина","offer_id":56892356821257,"sku":"SONN1000-FI","price":41.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Смлян за мока каничка","offer_id":56892356854025,"sku":"SONN1000-HK","price":41.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Смлян за портфилтър (фино)","offer_id":56892356886793,"sku":"SONN1000-ST","price":41.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Sonnetal-Front2_41ba5fc1-b429-48f6-b28c-e3c5eb0cc2ff.jpg?v=1740303816","url":"https:\/\/naturbohne.business\/bg-bg\/products\/%d1%81%d0%bb%d1%8a%d0%bd%d1%87%d0%b5%d0%b2%d0%b0-%d0%b4%d0%be%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}