{"product_id":"bio-espresso-andenperle","title":"Andenperle био-еспресо от Перу, Villa Rica","description":"\u003ch3\u003eAndenperle: био еспресо от Villa Rica, Перу\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eМеко и с ядков встъп, с бадем и карамел, след това деликатна цитрусова нотка. Тялото е средно и меко, киселинността е ясно доловима, без да доминира ядковия профил. Еспресо, който не изчезва дори с много мляко и все пак няма остри киселинни върхове.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eПосочените аромати са естествени вкусови асоциации от суровото кафе и изпичането. В кафето не се добавя нищо.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4\u003eПодхожда ти, ако...\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eпиеш много с мляко и търсиш еспресо, което не изчезва в капучино\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eхаресваш ядково и карамелово, с ясна вместо тежка структура\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eси отегчен от класическите шоколадови еспреса, но не искаш експлозия от плодове\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eискаш да знаеш кой е отгледал кафето ти\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch4\u003eНе ти подхожда, ако...\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eидваш от бразилско еспресо и си свикнал с много тяло, какао и почти никаква киселинност. Тогава вземи Hornisgrinde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eне искаш никаква доловима киселинност. Andenperle има такава, съзнателно\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eтърсиш много тъмно, опушено италианско изпичане\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eпредимно пиеш кафе филтър. Тогава Sonnental е подходящото изпичане на същото кафе\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eКъде Andenperle стои в асортимента\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eПо-ясен и по-лек от тежко бразилско еспресо, но значително по-класически от плодово етиопско. Ако до момента си пиел шоколадови, тежки еспреса, Andenperle е промяна: по-малко тяло, повече яснота, осезаема киселинност. Ако търсиш точно това, ще останеш доволен.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eСъщото кафе, два профила на изпичане\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAndenperle и нашият Sonnental идват от същия регион и от същата кооперация. Разликата е в изпичането: Andenperle е средно силно еспресо изпичане с повече тяло и карамелна сладост, Sonnental е по-светло изпечено и предназначено за филтър. Същите семейства, една и съща височина, две различни чаши.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eНашите стартови рецепти\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eПортафилтър\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eЕдрота на смилане:\u003c\/strong\u003e фино · \u003cstrong\u003eДоза:\u003c\/strong\u003e 16 до 18 g в двойно сито\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eСъотношение екстракция (Brew Ratio):\u003c\/strong\u003e 1:2 до 1:2,3, тоест 16 g в 36 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eВреме на екстракция:\u003c\/strong\u003e 28 до 32 секунди · \u003cstrong\u003eТемпература:\u003c\/strong\u003e 94 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eОтливът е посочен в грамове, не в милилитри, защото кремата изкривява обема. Ако еспресото тече по-бързо от 28 секунди и вкусът е тънък: смели по-фино. Ако отнема повече от 32 секунди и вкусът е горчив: смели по-едро.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eКапучино и флат уайт\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eКапучино: 36 g еспресо на 120 ml мляко\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlat White: 36 g еспресо на 150 ml мляко\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eПенене на мляко до около 60 °C, с фина пяна вместо въздушна\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eНапълно автоматична кафемашина\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eИнтензитет среден до висок, температура средна\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eЕдрота на смилане фина до средно фина, в зависимост от машината\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eМока каничка\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eЕдрота на смилане средно фина, 15 до 18 g в фунията, не тампирай\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eВода до предпазния клапан, средна температура, свали от котлона щом заври и започне да шупти\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eВода:\u003c\/strong\u003e Идеално е мека до средно твърда вода. При много твърда чешмяна вода над 14 °dH кафето изглежда по-плоско и карамеловата сладост се губи.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eДата на изпичане и период на оптимален вкус:\u003c\/strong\u003e Датата на изпичане е указана на всяка опаковка. След 10 до 14 дни време за отлежаване сладостта и тялото са на точка, след това кафето остава ароматно около четири месеца. Твоята опаковка се пълни непосредствено преди изпращане.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eПроизход и прозрачност\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eПеру · Pasco · Oxapampa · Villa Rica.\u003c\/strong\u003e Не сухото андско плато, а централноперуанската планинска дъждовна гора на източния склон на Андите, в сърцето на резервата на ЮНЕСКО Oxapampa-Ashaninka-Yanesha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndenperle се отглежда от членове на коренното население Yanesha, един от най-старите коренни народи в Перу. В кооперацията CEPRO Yanesha 141 производители на кафе от седем села обединяват реколтата си, от които 43 са жени. Заедно те достигат количества и стандарти за качество, които отделни семейства не биха могли да наложат на световния пазар. Всяка череша се селектира на ръка и се обработва чрез измиване. Тази стъпка е причината за яснотията, която отличава Andenperle от по-тежки еспреса.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eКооператив:\u003c\/strong\u003e CEPRO Yanesha, 141 производители на кафе от седем села, от които 43 жени\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eВариетети:\u003c\/strong\u003e Caturra, Catimor, Catuai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eОбработка:\u003c\/strong\u003e мита (напълно измита)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eНадморска височина:\u003c\/strong\u003e 1.200 до 1.800 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eРеколта:\u003c\/strong\u003e август 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eСертификация:\u003c\/strong\u003e ЕС-био, контролен орган DE-ÖKO-007, селско стопанство извън ЕС. Кооперативът е допълнително Fairtrade-сертифициран (FLO-ID 34607)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧесто задавани въпроси\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eКаква е разликата между Andenperle и Sonnental?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eИзпичането, не зърното. И двете идват от Villa Rica от същата кооперация. Andenperle е средно силно еспресо изпичане с повече тяло и карамелна сладост. Sonnental е по-светло изпичено и предназначено за филтър.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eИма ли Andenperle киселинност?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eДа, деликатна и доловима. Тя дава на еспресото яснота, без да доминира ядковия профил. Ако идваш от бразилско еспресо, ще я забележиш ясно. Който иска възможно най-малко киселинност, би бил по-добре с Hornisgrinde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eПодходящ ли е Andenperle за капучино?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eДа, създаден е за това. Бадемът и карамелът носят млякото, без еспресото да изчезва. Капучино: 36 g еспресо на 120 ml мляко. Flat White: 36 g на 150 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eКаква рецепта за еспресо препоръчвате?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e16 g в двойно сито, 36 g в чашата, 28 до 32 секунди, 94 °C. Това съответства на съотношение 1:2 до 1:2,3. Отливът е посочен в грамове, не в милилитри. Настрой времето чрез едрота на смилане, не чрез дозата.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eЕ ли Andenperle Fairtrade?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eКооперацията CEPRO Yanesha е био и Fairtrade-сертифицирана и е регистрирана под FLO-ID 34607. Тази информация се отнася за кооперацията като производителна организация.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eЕ ли Andenperle био?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eДа. ЕС-био сертифициран, контролен орган DE-ÖKO-007, селско стопанство извън ЕС.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eКолко дълго издържа кафето?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eОпаковката ти се пълни непосредствено преди изпращане, датата на изпичане е указана на опаковката. Препоръчително време за отлежаване: 10 до 14 дни. Препоръчаният период за оптимален вкус е около четири месеца.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"FAQPage\",\n  \"mainEntity\": [\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Каква е разликата между Andenperle и Sonnental?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Изпичането, не зърното. И двете идват от Villa Rica от същата кооперация. Andenperle е средно силно еспресо изпичане с повече тяло и карамелна сладост. Sonnental е по-светло изпичено и предназначено за филтър.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Има ли Andenperle киселинност?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Да, деликатна и доловима. Тя дава на еспресото яснота, без да доминира ядковия профил. Ако идваш от бразилско еспресо, ще я забележиш ясно. Който иска възможно най-малко киселинност, би бил по-добре с Hornisgrinde.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Подходящ ли е Andenperle за капучино?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Да, създаден е за това. Бадемът и карамелът носят млякото, без еспресото да изчезва. Капучино: 36 g еспресо на 120 ml мляко. Flat White: 36 g на 150 ml.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Каква рецепта за еспресо препоръчвате за Andenperle?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"16 g в двойно сито, 36 g в чашата, 28 до 32 секунди, 94 °C. Това съответства на съотношение 1:2 до 1:2,3. Отливът е посочен в грамове, не в милилитри.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Е ли Andenperle Fairtrade?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Кооперацията CEPRO Yanesha е био и Fairtrade-сертифицирана и е регистрирана под FLO-ID 34607. Тази информация се отнася за кооперацията като производителна организация.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Е ли Andenperle био?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Да. ЕС-био сертифициран, контролен орган DE-ÖKO-007, селско стопанство извън ЕС.\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"Question\",\n      \"name\": \"Колко дълго издържа кафето?\",\n      \"acceptedAnswer\": {\n        \"@type\": \"Answer\",\n        \"text\": \"Опаковката ти се пълни непосредствено преди изпращане, датата на изпичане е указана на опаковката. Препоръчително време за отлежаване: 10 до 14 дни. Препоръчаният период за оптимален вкус е около четири месеца.\"\n      }\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e","brand":"Natur Bohne Bio Kaffee","offers":[{"title":"250g \/ Цяло зърно","offer_id":48645639373065,"sku":"ANDP250","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Смляно за френска преса (едро)","offer_id":49112694489353,"sku":"ANDP250-FP","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Смляно за филтърна кафемашина","offer_id":49112694522121,"sku":"ANDP250-FI","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ смляно за мока кафеварка","offer_id":49112694554889,"sku":"ANDP250-HK","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Смляно за портфилтър (фино)","offer_id":49112694587657,"sku":"ANDP250-ST","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Цяло зърно","offer_id":48645639405833,"sku":"ANDP500","price":21.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Смляно за френска преса (едро)","offer_id":49112694620425,"sku":"ANDP500-FP","price":21.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Смляно за филтърна кафемашина","offer_id":49112694653193,"sku":"ANDP500-FI","price":21.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ смляно за мока кафеварка","offer_id":49112694685961,"sku":"ANDP500-HK","price":21.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g \/ Смляно за портфилтър (фино)","offer_id":49112694718729,"sku":"ANDP500-ST","price":21.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Цяло зърно","offer_id":56772552720649,"sku":"ANDP1000","price":38.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Смляно за френска преса (едро)","offer_id":57364387823881,"sku":"ANDP1000-FP","price":38.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Смляно за филтърна кафемашина","offer_id":57364387856649,"sku":"ANDP1000-FI","price":38.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ смляно за мока кафеварка","offer_id":57364387889417,"sku":"ANDP1000-HK","price":38.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg \/ Смляно за портфилтър (фино)","offer_id":57364387922185,"sku":"ANDP1000-ST","price":38.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0854\/2928\/9225\/files\/Naturbohne-Andenperle-Pack12_234e080b-2380-436d-8045-657836edb5c4.jpg?v=1773188128","url":"https:\/\/naturbohne.business\/bg-bg\/products\/%d0%b1%d0%b8%d0%be-%d0%b5%d1%81%d0%bf%d1%80%d0%b5%d1%81%d0%be-%d0%b0%d0%bd%d0%b4%d0%b5%d1%80%d0%bb%d0%b5","provider":"Natur Bohne GmbH","version":"1.0","type":"link"}